Mise à jour 06/12/2025
LES DELICES DE L'AVALLONNAIS
En activitéSARL · AVALLON (89200) · créée le 01/05/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 751 016 429
- SIRET du siège
- 751 016 429 00019
- TVA intracommunautaire
- FR35751016429
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/05/2012
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 12 RUE DE PARIS, 89200 AVALLON
- Dirigeant
- NADIA MICHELLE ANDREE SALOMONGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 415,61 | |
| Marge brute (k €) | 295,55 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 26,73 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 13,56 | 16,62 |
| Résultat net (k €) | 9,84 | 13,01 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,5 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,1 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,4 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,0 | |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -5,14 | 24,73 |
| BFR exploitation (k €) | -20,12 | 10,60 |
| BFR hors exploitation (k €) | 14,98 | 14,13 |
| BFR (j) | 21 | |
| BFR exploitation (j) | 9 | |
| BFR hors exploitation (j) | 12 | |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 34 | 24 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 13 | |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 10,12 | 12,44 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,0 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 13,30 | 22,51 |
| Couverture du BFR (%) | 91,0 | |
| Trésorerie (k €) | 18,44 | 30,54 |
| Dettes financières (k €) | 74,91 | 105,37 |
| Capacité de remboursement | 7,40 | 8,47 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 69,4 | 107,4 |
| Autonomie financière (%) | 45,1 | 38,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,80 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 106,15 | 100,38 |
| Liquidité générale (%) | 60,7 | |
| Couverture des dettes (%) | 13,5 | 11,8 |
| Fonds propres (k €) | 107,95 | 98,12 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 3,1 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 9,1 | 13,3 |
| Rentabilité économique (%) | 7,4 | 8,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 203,66 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 49,0 | |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 175,23 | 174,13 |
| Salaires / CA (%) | 41,9 | |
| Impôts et taxes (€) | 1 837 | 2 808 |
Dirigeants
2Établissements
1 ouvert sur 1Siège
751 016 429 00019
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