Mise à jour 06/12/2025
LES PETITS FILS DE VEUVE AMBAL
En activitéCode 5699 · MONTAGNY-LES-BEAUNE (21200) · créée le 01/01/1957
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 725 720 486
- SIRET du siège
- 725 720 486 00028
- TVA intracommunautaire
- FR59725720486
- Forme juridique
- Code 5699
- Date de création
- 01/01/1957
- Effectif salarié
- 100 à 199 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 11.02AFabrication de vins effervescents
- Adresse du siège
- LE PRE NEUF, 21200 MONTAGNY-LES-BEAUNE
- Dirigeant
- AURELIEN PIFFAUTPrésident du directoire
- Domaine d’activité
- Fabrication de boissons
- Convention collective probable
- Vins cidres jus de fruits sirops spiritueuxIDCC 0493
Activité
Fabrication et vente de vins mousseux. Représentation, commission, acquisition, fabrication, manutention et négoce de vins mousseux, de vins "tranquilles", d'alcools, de boissons gazeuses ou non, avec ou sans alcool et notamment l'exploitation de fonds de commerce de vins mousseux selon la méthode traditionnelle et autres vins et alcools, toutes activités se rattachant, directement ou indirectement, aux vins ou a toutes boissons, a leurs méthodes de fabrication et vente, toutes activités concernant le tourisme, la vente de produits régionaux de toute nature Hébergement touristique assorti ou non de prestations, location de salles, fournitures de prestations de services et d'accueil
- Capital social
- 740 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 94 ans
Comptes annuelsPersonne morale
4 exercices · 42 ratiosCes montants sont ceux de la seule personne morale, hors filiales. Les comptes du groupe figurent plus bas.
| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 74,00 | 72,79 |
| Marge brute (M €) | 26,63 | 25,64 |
| EBITDA - EBE (M €) | 6,65 | 3,89 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 4,29 | 2,34 |
| Résultat net (M €) | 3,15 | 4,98 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 36,0 | 35,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,0 | 5,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,8 | 3,2 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 71,96 | 85,30 |
| BFR exploitation (M €) | 74,83 | 70,58 |
| BFR hors exploitation (M €) | -2,87 | 14,71 |
| BFR (j) | 350 | 422 |
| BFR exploitation (j) | 364 | 349 |
| BFR hors exploitation (j) | -14 | 73 |
| Délai de paiement clients (j) | 70 | 64 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 86 | 83 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 351 | 341 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 4,79 | 3,82 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,5 | 5,3 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 72,12 | 85,48 |
| Couverture du BFR (%) | 100,2 | 100,2 |
| Trésorerie (M €) | 0,15 | 0,19 |
| Dettes financières (M €) | 46,45 | 61,38 |
| Capacité de remboursement | 9,70 | 16,05 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 75,5 | 102,7 |
| Autonomie financière (%) | 41,4 | 42,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 6,97 | 15,73 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 55,52 | |
| Liquidité générale (%) | 188,5 | |
| Couverture des dettes (%) | 10,3 | 6,2 |
| Fonds propres (M €) | 61,49 | 59,77 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 4,3 | 6,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 5,1 | 8,3 |
| Rentabilité économique (%) | 4,0 | 1,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 15,99 | 13,96 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 21,6 | 19,2 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 137 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 8,40 | 8,87 |
| Salaires / CA (%) | 11,4 | 12,2 |
| Impôts et taxes (M €) | 1,20 | 1,21 |
| Chiffre d’affaires à l’export (M €) | 32,79 | 32,00 |
Comptes consolidésGroupe
2 exercices · 35 ratiosCes montants couvrent l’ensemble du groupe, filiales incluses, et non la seule personne morale. Les deux séries ne sont pas comparables : elles ne portent pas sur le même périmètre.
| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 103,16 | 104,21 |
| Marge brute (M €) | 49,09 | |
| EBITDA - EBE (M €) | 29,65 | |
| Résultat d’exploitation (M €) | 8,34 | |
| Résultat net (M €) | 4,83 | 2,63 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -1,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 47,6 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 28,7 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 8,1 | |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 91,48 | |
| BFR (j) | 319 | |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 120 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 316 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 11,89 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 11,5 | |
| Fonds de roulement net global (M €) | 92,20 | |
| Couverture du BFR (%) | 100,8 | |
| Trésorerie (k €) | 720,00 | |
| Dettes financières (M €) | 72,27 | |
| Capacité de remboursement | 6,08 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 97,4 | |
| Autonomie financière (%) | 42,6 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,41 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 16,5 | |
| Fonds propres (M €) | 74,19 | |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 4,7 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,5 | |
| Rentabilité économique (%) | 5,7 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 49,09 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,6 | |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 17,41 | |
| Salaires / CA (%) | 16,9 | |
| Impôts et taxes (M €) | 2,04 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
8- AURELIEN PIFFAUT
Président du directoire
Également dans DOMAINE GRACIEUX CHEVALIER, ETABLISSEMENTS GABRIEL BOUDIER
- ERIC PIFFAUT
Président du conseil de surveillance
Également dans DOMAINE ANDRE DELORME, DOMAINE DE LA VIGNE AU ROY, E.P. IMMOBILIER, SAINT VINCENT LES COMBES AU SUD
- Guillaume LEMONNIER
Membre du directoire
Afficher les 8 dirigeants
- JULIE MARIE PIFFAUT
Membre du conseil de surveillance
Également dans ARCHIDUCHESSE, HOLDING V.A., JP IMMOBILIER, JULIE PIFFAUT ARCHITECTE
- MARC-ANTOINE BERNARD FRANCOIS GUILLEN
Membre du conseil de surveillance
Également dans SCI LE CHENE MOREAU
- ARC-CECCA SA400172532
Commissaire aux comptes titulaire
- COMPAGNIE GENERALE D'AUDIT ET ASSOCIES389332719
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 3Siège social
LE PRE NEUF, 21200 MONTAGNY-LES-BEAUNE
créé le 31/03/2005 · 100 à 199 salariés
Établissements fermés (2)
DOMAINE GRACIEUX CHEVALIERFermé
RUE DES BORDES, 71150 RULLY
NAF 15.9F · créé le 01/01/1957 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
1 PLACE DU JET D'EAU, 21590 SANTENAY
NAF 55.20Z · Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée · créé le 01/09/2012 · Non employeuse
Annonces légales (BODACC)
10 annoncesDépôts des comptes20/08/2026
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Dépôts des comptes20/08/2026
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Dépôts des comptes08/08/2025
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Dépôts des comptes08/08/2025
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Modifications diverses11/07/2025
Modification survenue sur l'administration.
Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon
Voir 5 annonces plus anciennes
Modifications diverses07/02/2025
Modification survenue sur l'administration.
Greffe du Tribunal de Commerce de Dijon
Dépôts des comptes28/07/2024
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Dépôts des comptes28/07/2024
Greffe du Tribunal de Commerce de dijon
Dépôts des comptes25/08/2023
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Dépôts des comptes24/08/2023
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