Mise à jour 06/12/2025
LES SARRASINS
En activitéSAS · VERSAILLES (78000) · créée le 06/05/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 820 131 407
- SIRET du siège
- 820 131 407 00018
- TVA intracommunautaire
- FR00820131407
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 06/05/2016
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 33 RUE DU VIEUX VERSAILLES, 78000 VERSAILLES
- Dirigeant
- JULIEN REAUBOURGPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2018 | 201720 mois |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 347,63 | 578,58 |
| Marge brute (k €) | 256,90 | 432,20 |
| EBITDA - EBE (k €) | 29,08 | 66,74 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 13,88 | 43,88 |
| Résultat net (k €) | 8,14 | 30,55 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 73,9 | 74,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,4 | 11,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,0 | 7,6 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -41,99 | -18,25 |
| BFR exploitation (k €) | -50,38 | -30,81 |
| BFR hors exploitation (k €) | 8,39 | 12,56 |
| BFR (j) | -43 | -11 |
| BFR exploitation (j) | -52 | -19 |
| BFR hors exploitation (j) | 9 | 8 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 31 | 20 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 1 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 21,93 | 51,54 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,3 | 8,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -35,43 | -20,67 |
| Trésorerie (€) | 6 564 | -2 422 |
| Dettes financières (k €) | 262,81 | 302,23 |
| Capacité de remboursement | 11,99 | 5,86 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 601,6 | 850,2 |
| Autonomie financière (%) | 12,0 | 9,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 8,81 | 4,51 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 145,86 | 126,73 |
| Liquidité générale (%) | 15,1 | 17,9 |
| Couverture des dettes (%) | 8,3 | 17,1 |
| Fonds propres (k €) | 43,69 | 35,55 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 2,3 | 5,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 18,6 | 85,9 |
| Rentabilité économique (%) | 4,5 | 13,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 191,88 | 327,04 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 55,2 | 56,5 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 161,14 | 262,34 |
| Salaires / CA (%) | 46,4 | 45,3 |
| Impôts et taxes (€) | 3 289 | 5 386 |
Dirigeants
2- JULIEN REAUBOURG
Président de SAS
- YOUNES KHENFER
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 1Siège820 131 407 00018
Siège social
33 RUE DU VIEUX VERSAILLES, 78000 VERSAILLES
créé le 06/05/2016 · 3 à 5 salariésVersailles
