Mise à jour 06/12/2025
LIODIERE GASTRONOMIE
En activitéSARL · JOUE-LES-TOURS (37300) · créée le 01/08/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 502 222 110
- SIRET du siège
- 502 222 110 00012
- TVA intracommunautaire
- FR68502222110
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/08/2007
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- FERME DE LA LIODIERE LA LIODIERE, 37300 JOUE-LES-TOURS
- Dirigeant
- KARINE PLATEAUGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 38 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 573,23 | 514,87 |
| Marge brute (k €) | 407,01 | 364,52 |
| EBITDA - EBE (k €) | 38,10 | 46,04 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 24,06 | 8,26 |
| Résultat net (k €) | 21,80 | 14,08 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,3 | 6,2 |
| Taux de marge brute (%) | 71,0 | 70,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,6 | 8,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,2 | 1,6 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (€) | -493 | 4 448 |
| BFR exploitation (k €) | -23,91 | -18,44 |
| BFR hors exploitation (k €) | 23,42 | 22,88 |
| BFR (j) | -0 | 3 |
| BFR exploitation (j) | -15 | -13 |
| BFR hors exploitation (j) | 15 | 16 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 29 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 13 | 14 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 34,56 | 23,70 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,0 | 4,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 81,51 | 61,60 |
| Couverture du BFR (%) | 1 384,8 | |
| Trésorerie (k €) | 82,01 | 57,15 |
| Dettes financières (k €) | 51,20 | 15,41 |
| Capacité de remboursement | 1,48 | 0,65 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 37,5 | 13,8 |
| Autonomie financière (%) | 55,8 | 62,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,81 | -0,91 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| Couverture des dettes (%) | 67,5 | 153,8 |
| Fonds propres (k €) | 136,69 | 111,79 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 3,8 | 2,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 16,0 | 12,6 |
| Rentabilité économique (%) | 12,8 | 6,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 261,87 | 221,18 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,7 | 43,0 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 213,81 | 163,86 |
| Salaires / CA (%) | 37,3 | 31,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 15,47 | 16,50 |
Dirigeants
4- KARINE PLATEAU
Gérant
- CYRIL PLATEAU
Gérant
Afficher les 4 dirigeants
- CYRIL FREDERIC PLATEAU
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège502 222 110 00012
Siège social
FERME DE LA LIODIERE LA LIODIERE, 37300 JOUE-LES-TOURS
créé le 01/08/2007 · 6 à 9 salariésDépartement Indre-et-Loire
