Mise à jour 06/12/2025
MAISON CASSEL
En activitéSARL · FONTAINEBLEAU (77300) · créée le 17/12/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 510 865 587
- SIRET du siège
- 510 865 587 00024
- TVA intracommunautaire
- FR71510865587
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 17/12/2008
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 11 BOULEVARD MAGENTA, 77300 FONTAINEBLEAU
- Dirigeant
- FREDERIC GERARD GILBERT CASSELGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
holding animatrice de groupe et création, acquisition, cession, administration et exploitation directe ou indirecte, y compris par voie de licence ou concession, de tous droits de propriété intellectuelle et industrielle notamment droits d'auteur, marques, noms de domaine, brevets, dessins et modèles.
- Capital social
- 969 900 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 328,94 | 415,38 |
| Marge brute (k €) | 257,24 | 375,94 |
| EBITDA - EBE (k €) | -21,73 | 9,95 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 20,72 | 65,60 |
| Résultat net (k €) | 33,30 | 148,01 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -20,8 | -6,8 |
| Taux de marge brute (%) | 78,2 | 90,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -6,6 | 2,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,3 | 15,8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -163,22 | -122,16 |
| BFR exploitation (k €) | 392,70 | 239,70 |
| BFR hors exploitation (k €) | -555,92 | -361,87 |
| BFR (j) | -179 | -106 |
| BFR exploitation (j) | 430 | 208 |
| BFR hors exploitation (j) | -608 | -314 |
| Délai de paiement clients (j) | 617 | 305 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 466 | 333 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 35,05 | 149,04 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,7 | 35,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -161,71 | -106,87 |
| Trésorerie (k €) | 1,52 | 15,30 |
| Dettes financières (k €) | 410,44 | 500,33 |
| Capacité de remboursement | 11,71 | 3,36 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 38,1 | 48,0 |
| Autonomie financière (%) | 45,8 | 49,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 48,73 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 8,5 | 29,8 |
| Fonds propres (M €) | 1,08 | 1,04 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 10,1 | 35,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,1 | 14,2 |
| Rentabilité économique (%) | 1,4 | 4,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 224,83 | 344,07 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 68,4 | 82,8 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 231,16 | 305,27 |
| Salaires / CA (%) | 70,3 | 73,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 15,40 | 28,85 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
11 BOULEVARD MAGENTA, 77300 FONTAINEBLEAU
créé le 08/10/2020 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
71 RUE GRANDE, 77300 FONTAINEBLEAU
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 17/12/2008 · Non employeuse
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