Mise à jour 06/12/2025
F. CASSEL
En activitéSAS · FONTAINEBLEAU (77300) · créée le 15/05/2002
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 442 065 298
- SIRET du siège
- 442 065 298 00030
- TVA intracommunautaire
- FR72442065298
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 15/05/2002
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 1-3-A L'ANGLE 71/73 RUE GRANDE 1 RUE DE LA CLOCHE, 77300 FONTAINEBLEAU
- Dirigeant
- HELENE ALEXINE GEORGETTE CASSELGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
BOULANGERIE PATISSERIE CHOCOLATIER GLACIER CONFISERIE TRAITEUR SALON DE THE VENTE DE PRODUITS A EMPORTER.
- Capital social
- 1 000 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,03 | 2,95 |
| Marge brute (M €) | 2,08 | 1,95 |
| EBITDA - EBE (k €) | 129,07 | -11,00 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 84,96 | -70,68 |
| Résultat net (k €) | 57,49 | -78,80 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,8 | -8,5 |
| Taux de marge brute (%) | 68,6 | 66,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,3 | -0,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,8 | -2,4 |
| Gestion BFR | 2026 | 2025 |
| BFR (k €) | 281,07 | 244,88 |
| BFR exploitation (k €) | -508,59 | -499,38 |
| BFR hors exploitation (k €) | 789,66 | 744,26 |
| BFR (j) | 33 | 30 |
| BFR exploitation (j) | -60 | -61 |
| BFR hors exploitation (j) | 94 | 91 |
| Délai de paiement clients (j) | 15 | 11 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 131 | 105 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 37 | 29 |
| Autonomie financière | 2026 | 2025 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 101,65 | -33,56 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,4 | -1,1 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 0,29 | 0,28 |
| Couverture du BFR (%) | 104,1 | 114,3 |
| Trésorerie (k €) | 11,42 | 34,98 |
| Dettes financières (k €) | 257,64 | 332,00 |
| Capacité de remboursement | 2,53 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 15,1 | 20,1 |
| Autonomie financière (%) | 56,8 | 58,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,91 | |
| Solvabilité | 2026 | 2025 |
| Couverture des dettes (%) | 39,5 | -10,1 |
| Fonds propres (M €) | 1,71 | 1,65 |
| Rentabilité | 2026 | 2025 |
| Marge nette (%) | 1,9 | -2,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,4 | -4,8 |
| Rentabilité économique (%) | 4,3 | -3,6 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,32 | 1,10 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,6 | 37,3 |
| Structure d’activité | 2026 | 2025 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,19 | 1,11 |
| Salaires / CA (%) | 39,2 | 37,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 20,12 | 22,03 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
3- MAISON CASSEL510865587
Président de SAS
- MAISON CASSEL SARL
Président de SAS
Établissements
2 ouverts sur 3Siège social
1-3-A L'ANGLE 71/73 RUE GRANDE 1 RUE DE LA CLOCHE, 77300 FONTAINEBLEAU
créé le 22/10/2020 · Non employeuseDépartement Seine-et-Marne
Établissement secondaire
71- 73 71 RUE GRANDE, 77300 FONTAINEBLEAU
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 05/03/2008 · 20 à 49 salariésDépartement Seine-et-Marne
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
21 RUE DES SABLONS, 77300 FONTAINEBLEAU
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/05/2002 · Non employeuse
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Annonces légales (BODACC)
7 annoncesDépôts des comptes09/10/2026
Greffe du Tribunal de Commerce de melun
Dépôts des comptes16/11/2025
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Modifications diverses27/01/2022
Modification survenue sur l'administration, la forme juridique.
Greffe du Tribunal de Commerce de Melun
Dépôts des comptes05/10/2021
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN