Mise à jour 05/10/2026
MAMMA 10
En activitéSAS · PARIS (75002) · créée le 04/12/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 834 168 262
- SIRET du siège
- 834 168 262 00022
- TVA intracommunautaire
- FR52834168262
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 04/12/2017
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 36 RUE DU SENTIER, 75002 PARIS
- Dirigeant
- BIG MAMMA FOODPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Création, acquisition, propriété, exploitation directe ou indirecte, location et vente de tous fonds de commerce de restaurant, salon de thé.
- Capital social
- 1 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 12,50 | 11,60 |
| Marge brute (M €) | 1,48 | 2,26 |
| EBITDA - EBE (k €) | -125,31 | 113,16 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -125,28 | 113,16 |
| Résultat net (k €) | -399,16 | 9,18 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,7 | 32,0 |
| Taux de marge brute (%) | 11,9 | 19,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -1,0 | 1,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,0 | 1,0 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | 4,45 | 3,15 |
| BFR exploitation (M €) | 4,08 | 1,54 |
| BFR hors exploitation (M €) | 0,37 | 1,61 |
| BFR (j) | 128 | 98 |
| BFR exploitation (j) | 117 | 48 |
| BFR hors exploitation (j) | 11 | 50 |
| Délai de paiement clients (j) | 93 | 67 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 45 | 61 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 51 | 38 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -874,39 | 21,93 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -7,0 | 0,2 |
| Trésorerie (k €) | 63,84 | 123,63 |
| Dettes financières (M €) | 4,92 | 3,28 |
| Capacité de remboursement | 149,48 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -5,8 | -0,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 27,87 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 7,26 | 5,94 |
| Liquidité générale (%) | 94,5 | 98,1 |
| Couverture des dettes (%) | -17,8 | 0,7 |
| Fonds propres (k €) | -401,01 | -1,85 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -3,2 | 0,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -2,8 | 3,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | -124,45 | 113,69 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -1,0 | 1,0 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Impôts et taxes (€) | 862 | 529 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
3- BIG MAMMA FOOD802844944
Président de SAS
- REMY Durand
Commissaire aux comptes suppléant
Également dans ATELIER THEATRE ACTUEL, ECOLE EUROPEENNE DES METIERS DE L'INTERNET, FIGEST CONSULTANTS, IMMOBILIERE RD, MHAM SERVICES et 11 autres
- CABINET FIGESTAUDIT509745154
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 2Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
28 RUE D'ABOUKIR, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 04/12/2017 · Non employeuse
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