Mise à jour 06/12/2025
MATSURI RESTAURANT VICTOR HUGO
En activitéSARL · PARIS (75016) · créée le 21/02/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 502 772 676
- SIRET du siège
- 502 772 676 00040
- TVA intracommunautaire
- FR50502772676
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 21/02/2008
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
- Dirigeant
- Adrien QUONIAM de SCHOMPREGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,30 | 1,76 |
| Marge brute (M €) | 1,70 | 1,28 |
| EBITDA - EBE (k €) | 107,84 | 60,80 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -136,46 | -37,34 |
| Résultat net (k €) | -160,82 | -114,17 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 30,7 | 2,4 |
| Taux de marge brute (%) | 73,9 | 72,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,7 | 3,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -5,9 | -2,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -369,13 | -285,94 |
| BFR exploitation (k €) | -533,70 | -409,22 |
| BFR hors exploitation (k €) | 164,57 | 123,28 |
| BFR (j) | -58 | -59 |
| BFR exploitation (j) | -84 | -84 |
| BFR hors exploitation (j) | 26 | 25 |
| Délai de paiement clients (j) | 31 | 16 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 155 | 108 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 5 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -12,44 | -83,96 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,5 | -4,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -302,80 | -82,21 |
| Trésorerie (k €) | 66,34 | 203,73 |
| Dettes financières (M €) | 2,10 | 2,30 |
| Autonomie financière (%) | -37,6 | -30,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 18,87 | 34,41 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 2,91 | 2,86 |
| Liquidité générale (%) | 17,4 | 16,9 |
| Couverture des dettes (%) | -0,6 | -3,7 |
| Fonds propres (k €) | -822,52 | -661,70 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -7,0 | -6,5 |
| Rentabilité économique (%) | -10,7 | -2,3 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,03 | 0,69 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,7 | 39,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 903,87 | 617,54 |
| Salaires / CA (%) | 39,3 | 35,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 22,21 | 17,57 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 4Siège502 772 676 00040
Siège social
10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
créé le 01/01/2025 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)502 772 676 00016
Établissement secondaire
121 AVENUE VICTOR HUGO, 75016 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 21/02/2008 · 10 à 19 salariésParis
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
26 RUE LEOPOLD BELLAN, 75002 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/01/1900 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12 RUE SAINTE-ANNE, 75001 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 26/06/2015 · Non employeuse
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