Mise à jour 06/12/2025
PAINS ET MIGNARDISES
En activitéSARL · MARSEILLE (13004) · créée le 29/07/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 524 059 029
- SIRET du siège
- 524 059 029 00016
- TVA intracommunautaire
- FR32524059029
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 29/07/2010
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 78 AVENUE DES CHUTES LAVIE, 13004 MARSEILLE
- Dirigeant
- REGIS GIACALONEGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 501,91 | 448,33 |
| Marge brute (k €) | 383,92 | 324,56 |
| EBITDA - EBE (k €) | 44,15 | 14,13 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 47,10 | 18,70 |
| Résultat net (k €) | 39,10 | 34,28 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 12,0 | -2,2 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | -16,7 | 20,0 |
| Taux de marge brute (%) | 76,5 | 72,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,8 | 3,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,4 | 4,2 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -111,49 | -86,38 |
| BFR exploitation (k €) | -130,87 | -102,08 |
| BFR hors exploitation (k €) | 19,38 | 15,70 |
| BFR (j) | -80 | -69 |
| BFR exploitation (j) | -94 | -82 |
| BFR hors exploitation (j) | 14 | 13 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 74 | 87 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 2 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 36,15 | 7,48 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,2 | 1,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 60,18 | 40,48 |
| Trésorerie (k €) | 171,67 | 126,85 |
| Dettes financières (k €) | 83,88 | 22,86 |
| Capacité de remboursement | 2,32 | 3,06 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 16,8 | 4,2 |
| Autonomie financière (%) | 68,0 | 78,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,99 | -7,36 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 226,38 | 140,78 |
| Liquidité générale (%) | 88,9 | 111,5 |
| Couverture des dettes (%) | 43,1 | 32,7 |
| Fonds propres (k €) | 499,06 | 549,96 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 7,8 | 7,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 7,8 | 6,2 |
| Rentabilité économique (%) | 8,1 | 3,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 303,11 | 243,88 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 60,4 | 54,4 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 10 | 12 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 253,80 | 222,46 |
| Salaires / CA (%) | 50,6 | 49,6 |
| Impôts et taxes (€) | 5 160 | 7 289 |
Dirigeants
1- REGIS GIACALONE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
524 059 029 00016
