Mise à jour 03/06/2026

PANISUD

En activité

Code 5202 · MARSEILLE (13006) · créée le 21/02/1989

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 349 734 285
SIRET du siège: 349 734 285 00225
TVA intracommunautaire: FR39349734285
Forme juridique: Code 5202

Date de création: 21/02/1989
Effectif salarié: 10 à 19 salariés (2023)
Établissements: 2 ouverts sur 23
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 10.71AFabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Adresse du siège: 8 SQUARE CANTINI, 13006 MARSEILLE
Dirigeant: ALBERT COHEN SKALLIGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangerie et pâtisserie industrielleIDCC 1747

Comptes annuels

4 exercices · 43 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2024	2023	2022	2021
Chiffre d’affaires (M €)	1,32	1,36	1,28	1,19
Marge brute (k €)	913,44	938,79	903,65	852,49
EBITDA - EBE (k €)	129,94	152,65	132,93	187,55
Résultat d’exploitation (k €)	118,71	126,03	89,94	213,32
Résultat net (k €)	132,23	134,08	86,54	180,10

Voir les 38 autres ratios financiers

Croissance	2024	2023	2022	2021
Taux de croissance du CA (%)	-3,3	6,3	7,5	77,6
Taux de croissance de l’effectif (%)	-6,3	0,0
Taux de marge brute (%)	69,2	68,8	70,4	71,4
Taux de marge d’EBITDA (%)	9,8	11,2	10,4	15,7
Taux de marge opérationnelle (%)	9,0	9,2	7,0	17,9
Gestion BFR	2024	2023	2022	2021
BFR (M €)	1,45	1,28	1,07	1,27
BFR exploitation (k €)	-102,63	-100,55	-97,25	-69,22
BFR hors exploitation (M €)	1,56	1,38	1,16	1,34
BFR (j)	397	338	299	383
BFR exploitation (j)	-28	-27	-27	-21
BFR hors exploitation (j)	425	364	327	404
Délai de paiement clients (j)	1	2	3	6
Délai de paiement fournisseurs (j)	25	24	31	23
Ratio des stocks / CA (j)	5	4	7	5
Autonomie financière	2024	2023	2022	2021
Capacité d’autofinancement (k €)	143,53	160,72	129,54	148,70
Capacité d’autofinancement / CA (%)	10,9	11,8	10,1	12,5
Fonds de roulement net global (M €)	1,44	1,42	1,36	1,43
Couverture du BFR (%)	99,2	111,3	127,6	112,6
Trésorerie (k €)	-11,38	144,02	294,76	160,53
Dettes financières (k €)	16,26
Capacité de remboursement	0,11
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	1,0
Autonomie financière (%)	90,5	91,4	90,6	92,9
Taux de levier (DFN/EBITDA)	0,09
Solvabilité	2024	2023	2022	2021
État des dettes à 1 an au plus (k €)	152,71	131,68	143,04	113,97
Liquidité générale (%)	1 041,5	1 174,4	1 047,2	1 354,2
Couverture des dettes (%)	882,6
Fonds propres (M €)	1,66	1,66	1,61	1,70
Rentabilité	2024	2023	2022	2021
Marge nette (%)	10,0	9,8	6,7	15,1
Rentabilité sur fonds propres (%)	8,0	8,1	5,4	10,6
Rentabilité économique (%)	7,1	7,6	5,6	12,5
Valeur ajoutée (k €)	725,28	704,73	650,00	685,37
Valeur ajoutée / CA (%)	55,0	51,7	50,7	57,4
Structure d’activité	2024	2023	2022	2021
Effectif	15	16	16
Salaires et charges sociales (k €)	577,17	521,84	497,17	487,43
Salaires / CA (%)	43,7	38,3	38,8	40,8
Impôts et taxes (k €)	18,17	30,23	19,90	10,39
Chiffre d’affaires à l’export (€)	0	0

Dirigeants

Établissements

2 ouverts sur 23

Siège

Siège social

8 SQUARE CANTINI, 13006 MARSEILLE

créé le 28/10/2011 · 1 à 2 salariésMarseille

349 734 285 00225

Établissements secondaires ouverts (1)

AMANDINE

69 BOULEVARD EUGENE PIERRE, 13005 MARSEILLE

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 07/10/2005 · 10 à 19 salariés

349 734 285 00191

Établissements fermés (21)

Établissement secondaireFermé

ET 53 51 BOULEVARD EDOUARD HERRIOT, 13008 MARSEILLE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 21/02/1989 · Non employeuse

349 734 285 00019

BOULANGERIE PATISSERIE DE LA PLAGEFermé

42 PLAGE DE L'ESTAQUE, 13016 MARSEILLE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 28/02/1990 · Non employeuse

349 734 285 00027

BOULANGERIE DES CINQ AVENUESFermé

3 BOULEVARD GEORGES CLEMENCEAU, 13004 MARSEILLE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 20/07/1990 · Non employeuse

349 734 285 00035

BOULANGERIE PATISSERIE DE LA ROUVIEREFermé

CTRE CIAL DE LA ROUVIERE 83 BOULEVARD DU REDON, 13009 MARSEILLE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 17/10/1991 · Non employeuse

349 734 285 00043

AU SAINT HONOREFermé

73 BOULEVARD EUGENE PIERRE, 13005 MARSEILLE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 08/09/1992 · Non employeuse

349 734 285 00050

Établissement secondaireFermé

104 BOULEVARD DE SAINT MARCEL, 13011 MARSEILLE

NAF 70.2C · créé le 27/10/1992 · Non employeuse

349 734 285 00068

Établissement secondaireFermé

196 RUE DE ROME, 13006 MARSEILLE

NAF 15.8C · créé le 27/09/1993 · Non employeuse

349 734 285 00076

Établissement secondaireFermé

148 RTE DES TROIS LUCS, 13012 MARSEILLE 12EME

NAF 74.1J · créé le 01/01/1994 · Non employeuse

349 734 285 00084

Établissement secondaireFermé

130 AVENUE DE SAINT ANTOINE, 13015 MARSEILLE

NAF 15.8C · créé le 30/09/1994 · Non employeuse

349 734 285 00092

Établissement secondaireFermé

297 BOULEVARD ROMAIN ROLLAND, 13010 MARSEILLE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 29/01/1996 · Non employeuse

349 734 285 00100

Établissement secondaireFermé

GR STE GENEVIEVE LOCAL N°3 211 BOULEVARD ROMAIN ROLLAND, 13010 MARSEILLE

NAF 15.8A · créé le 29/01/1996 · Non employeuse

349 734 285 00118

Établissement secondaireFermé

18 AVENUE DU PRADO, 13006 MARSEILLE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 05/04/1996 · Non employeuse

349 734 285 00126

Établissement secondaireFermé

114 CD2 L'AUMONE VIEILLE, 13400 AUBAGNE

NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 01/11/1999 · Non employeuse

349 734 285 00134

Établissement secondaireFermé

BD FRANCOISE DUPARC BOULEVARD DE LA BLANCARDE, 13004 MARSEILLE

NAF 15.8C · créé le 09/11/2000 · Non employeuse

349 734 285 00142

Établissement secondaireFermé

114 CD2 L'AUMONE VIEILLE, 13400 AUBAGNE

NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 08/07/2002 · Non employeuse

349 734 285 00159

Établissement secondaireFermé

95 PROMENADE GEORGES POMPIDOU, 13008 MARSEILLE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 30/01/2004 · Non employeuse

349 734 285 00167

Établissement secondaireFermé

28 RUE D'ISLY, 13005 MARSEILLE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/04/2005 · Non employeuse

349 734 285 00175

AMANDINEFermé

84 RUE EMILE ZOLA, 13009 MARSEILLE

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 07/10/2005 · Non employeuse

349 734 285 00183

AMANDINEFermé

27 RUE GUSTAVE EIFFEL, 13010 MARSEILLE

NAF 15.8D · créé le 07/10/2005 · Non employeuse

349 734 285 00209

AMANDINEFermé

475 RUE PARADIS, 13008 MARSEILLE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 07/10/2005 · Non employeuse

349 734 285 00217

Annonces légales (BODACC)

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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de marseille

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