Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE ALAIN GILLET
En activitéSARL · METZ (57000) · créée le 07/12/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 421 207 390
- SIRET du siège
- 421 207 390 00012
- TVA intracommunautaire
- FR78421207390
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 07/12/1998
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71BCuisson de produits de boulangerie
- Adresse du siège
- 66 RUE SERPENOISE, 57000 METZ
- Dirigeant
- ALAIN GILLETGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangerie et pâtisserie industrielleIDCC 1747
Activité
Activité déclarée
LA CUISSON DE PRODUITS DE BOULANGERIE ET PATISSERIE, LA VENTE DE PAINS, PATISSERIES, CONFISERIES ET PRODUITS ALIMENTAIRES.
- Capital social
- 8 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 80 ans
Comptes annuels
3 exercices · 37 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 536,08 | 572,44 |
| Marge brute (k €) | 264,31 | 284,64 |
| EBITDA - EBE (k €) | -10,76 | 7,61 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -9,54 | 13,44 |
| Résultat net (k €) | -9,25 | 11,79 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -6,4 | -3,4 |
| Taux de marge brute (%) | 49,3 | 49,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -2,0 | 1,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,8 | 2,3 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -42,39 | -44,95 |
| BFR exploitation (k €) | -48,13 | -49,72 |
| BFR hors exploitation (€) | 5 737 | 4 776 |
| BFR (j) | -28 | -28 |
| BFR exploitation (j) | -32 | -31 |
| BFR hors exploitation (j) | 4 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 25 | 24 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 3 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -9,07 | 12,03 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -1,7 | 2,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 43,84 | 65,77 |
| Trésorerie (k €) | 86,23 | 110,72 |
| Dettes financières (€) | 2 621 | 2 482 |
| Capacité de remboursement | 0,21 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,9 | 0,8 |
| Autonomie financière (%) | 83,4 | 84,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -14,22 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| Couverture des dettes (%) | -346,0 | 484,6 |
| Fonds propres (k €) | 305,93 | 328,18 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | -1,7 | 2,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -3,0 | 3,6 |
| Rentabilité économique (%) | -3,1 | 4,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 204,55 | 222,91 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,2 | 38,9 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 206,54 | 207,46 |
| Salaires / CA (%) | 38,5 | 36,2 |
| Impôts et taxes (€) | 8 762 | 7 829 |
Dirigeants
1- ALAIN GILLET
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège421 207 390 00012
Siège social
66 RUE SERPENOISE, 57000 METZ
créé le 07/12/1998 · 1 à 2 salariés
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