Mise à jour 06/08/2026
PATISSERIE E.LADUREE
En activitéSAS · PARIS (75016) · créée le 01/01/1957
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 572 045 540
- SIRET du siège
- 572 045 540 00679
- TVA intracommunautaire
- FR22572045540
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1957
- Effectif salarié
- 500 à 999 salariés (2023)
- Établissements
- 69 ouverts sur 90
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 84 AVENUE D'IENA, 75016 PARIS
- Dirigeant
- LOV & SWEETPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 95,15 | 84,42 |
| Marge brute (M €) | 64,18 | 58,58 |
| EBITDA - EBE (k €) | -234,66 | -918,13 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -2,25 | -2,49 |
| Résultat net (M €) | -2,07 | -8,21 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 12,7 | 83,3 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 8,9 | |
| Taux de marge brute (%) | 67,5 | 69,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,2 | -1,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2,4 | -2,9 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (M €) | -0,09 | -2,46 |
| BFR exploitation (M €) | -20,97 | -15,87 |
| BFR hors exploitation (M €) | 20,87 | 13,42 |
| BFR (j) | -0 | -10 |
| BFR exploitation (j) | -79 | -68 |
| BFR hors exploitation (j) | 79 | 57 |
| Délai de paiement clients (j) | 38 | 43 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 114 | 122 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 26 | 28 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | -1,71 | -7,90 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -1,8 | -9,4 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 5,33 | 6,82 |
| Trésorerie (M €) | 5,61 | 9,38 |
| Dettes financières (M €) | 17,53 | 17,53 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 37,6 | 35,3 |
| Autonomie financière (%) | 41,9 | 45,7 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 48,16 | 39,23 |
| Liquidité générale (%) | 103,7 | 116,0 |
| Couverture des dettes (%) | -9,8 | -45,0 |
| Fonds propres (M €) | 46,58 | 49,70 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -2,2 | -9,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -4,5 | -16,5 |
| Rentabilité économique (%) | -3,5 | -3,7 |
| Valeur ajoutée (M €) | 33,40 | 28,36 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 35,1 | 33,6 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Effectif | 870 | 799 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 32,87 | 27,76 |
| Salaires / CA (%) | 34,6 | 32,9 |
| Impôts et taxes (M €) | 0,76 | 1,52 |
| Chiffre d’affaires à l’export (M €) | 22,15 | 17,99 |
Dirigeants
5- LOV & SWEET898047329
Président de SAS
- ERIC BLEUZE
Commissaire aux comptes suppléant
- CHARLES ZENATY
Commissaire aux comptes suppléant
Afficher les 5 dirigeants
- FB AUDIT SARL492681358
Commissaire aux comptes titulaire
- KPMG S.A.775726417
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
69 ouverts sur 90Siège social
84 AVENUE D'IENA, 75016 PARIS
créé le 01/10/2022 · 50 à 99 salariés
Établissement secondaire
16 RUE ROYALE, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/1900 · 50 à 99 salariésParis
LADUREE
75 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 15/08/1997 · 100 à 199 salariésParis
LADUREE
21 RUE BONAPARTE, 75006 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 22/07/2002 · 20 à 49 salariésParis
Voir 9 autres établissements
Établissement secondaire
344 AVENUE DE LA MARNE, 59700 MARCQ-EN-BARŒUL
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/03/2007 · Non employeuse
Établissement secondaire
FRANCE PRINTEMPS 64 BOULEVARD HAUSSMANN, 75009 PARIS
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 04/12/2006 · Non employeuse
Établissement secondaire
LOTISSEMENT LES PORTES DE MORANGIS AVENUE DES FROIDES BOUILLIES, 91420 MORANGIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/07/2008 · 100 à 199 salariésDépartement Essonne
LADUREE
BATIMENT 402 - ORLY SUD 103 AEROGARE OUEST, 94310 ORLY
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 11/02/2009 · 20 à 49 salariés
Établissement secondaire
BATIMENT 1200F TERMINAL 2F1 AEROPORT CHARLES DE GAULLE, 93290 TREMBLAY-EN-FRANCE
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 30/03/2009 · 6 à 9 salariés
LADUREE
CHATEAU DE VERSAILLES PAVILLON DUFOUR, 78000 VERSAILLES
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/10/2009 · 6 à 9 salariés
LADUREE
AEROPORT CHARLES DE GAULLE, 77990 LE MESNIL-AMELOT
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 03/02/2010 · Non employeuse
LADUREE
AEROGARE 2A LIAISON AC AEROPORT CHARLES DE GAULLE, 93290 TREMBLAY-EN-FRANCE
NAF 47.11B · Commerce d'alimentation générale · créé le 27/03/2012 · 10 à 19 salariés
Établissement secondaire
79 RUE D'ANTIBES, 06400 CANNES
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 08/12/2012 · 6 à 9 salariés
56 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).
Établissements fermés (21)
Établissement secondaireFermé
2 PL DE LA GARE, 59110 LA MADELEINE
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 31/03/1994 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
80 RUE DE PASSY, 75016 PARIS
NAF 55.3A · créé le 01/09/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
COTE RUE CAUMARTIN 62 BOULEVARD HAUSSMANN, 75009 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 25/08/1997 · 10 à 19 salariés
Établissement secondaireFermé
ZI DU VAL 14 AVENUE ARAGO, 91420 MORANGIS
NAF 52.10B · Entreposage et stockage non frigorifique · créé le 20/10/2006 · Non employeuse
LADUREEFermé
HOTEL GUENEGAUD 2 RUE GUENEGAUD, 75006 PARIS
NAF 64.20Z · Activités des sociétés holding · créé le 02/02/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
TERMINAL 2 F1 BATIMENT 1200 F NIVEAU 2, 77990 LE MESNIL-AMELOT
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 30/03/2009 · Non employeuse
LADUREEFermé
13 RUE LINCOLN, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 22/09/2008 · Non employeuse
LADUREEFermé
ADP TERM 2E BAT 1200 CORPS CENTRAL AEROPORT CHARLES DE GAULLE, 93290 TREMBLAY-EN-FRANCE
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 30/07/2009 · Non employeuse
LADUREEFermé
18 RUE ROYALE, 75008 PARIS
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 28/04/2011 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
41-43 41 RUE DE VARENNE, 75007 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 30/09/2011 · Non employeuse
LADUREEFermé
1 RUE GEORGES CLEMENCEAU, 83990 SAINT-TROPEZ
NAF 10.89Z · Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a. · créé le 16/05/2012 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
AEROGARE 2 TERMINAL 2 SATELLITE 4 AEROPORT PARIS CDG, 77990 LE MESNIL-AMELOT
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 28/06/2012 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
A2 TERMINAL E S4 5KW905 AEROPORT PARIS CDG, 77990 LE MESNIL-AMELOT
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 28/06/2012 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
HALL L ZONE SOUS DOUANE AILE SUD AEROPORT DE ROISSY TERMINAL E, 77990 LE MESNIL-AMELOT
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 05/12/2014 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
HALL L ZONE SOUS DOUANE AILE SUD AEROPORT CHARLES DE GAULLE, 93290 TREMBLAY-EN-FRANCE
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 05/12/2014 · Non employeuse
LADUREEFermé
47 RUE CLER, 75007 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 19/01/2018 · Non employeuse
PATISSERIE E.LADUREEFermé
CENTRE COMMERCIAL PARLY DEUX, 78150 LE CHESNAY-ROCQUENCOURT
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 08/10/2018 · Non employeuse
LADUREEFermé
15 RUE MONTORGUEIL, 75001 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 17/07/2019 · Non employeuse
THE ET BEAUTEFermé
CAP 3000 LOCAL B24 QUARTIER DU LAC AVENUE EUGENE DONADEI, 06700 SAINT-LAURENT-DU-VAR
NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé · créé le 01/10/2019 · Non employeuse
LADUREEFermé
CAP 3000 LOCAL K26 QUARTIER DU LAC AVENUE EUGENE DONADEI, 06700 SAINT-LAURENT-DU-VAR
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 01/10/2019 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
1 annoncesModifications diverses16/08/2026
modification survenue sur le capital (augmentation) et l'administration
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris