Mise à jour 10/09/2026
PRUNIER
En activitéSAS · PARIS (75016) · créée le 12/08/1999
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 424 319 846
- SIRET du siège
- 424 319 846 00053
- TVA intracommunautaire
- FR32424319846
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 12/08/1999
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 3 ouverts sur 6
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 20 AVENUE VICTOR HUGO, 75016 PARIS
- Dirigeant
- Ludovic MAULUCCIPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
RESTAURATION IMPORTATION EXPORATION ACHAT ET VENTE A EMPORTER DE PRODUITS DE LA MER
- Capital social
- 999 686 €
- Clôture de l’exercice
- 30 juin
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 5,65 | 5,64 |
| Marge brute (M €) | 2,89 | 2,86 |
| EBITDA - EBE (M €) | -1,47 | -2,20 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -1,89 | -2,57 |
| Résultat net (M €) | -2,80 | -2,47 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,1 | -0,5 |
| Taux de marge brute (%) | 51,2 | 50,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -26,0 | -39,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -33,5 | -45,5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | -1,37 | -1,20 |
| BFR exploitation (M €) | -1,67 | -1,32 |
| BFR hors exploitation (k €) | 308,93 | 117,03 |
| BFR (j) | -87 | -77 |
| BFR exploitation (j) | -107 | -84 |
| BFR hors exploitation (j) | 20 | 7 |
| Délai de paiement clients (j) | 19 | 19 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 125 | 100 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 14 | 16 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | -1,64 | -2,30 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -29,0 | -40,8 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -1,30 | -1,06 |
| Trésorerie (k €) | 56,09 | 138,34 |
| Dettes financières (M €) | 1,82 | 0,47 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 49,3 | |
| Autonomie financière (%) | -73,7 | 26,2 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 2,99 | 2,40 |
| Liquidité générale (%) | 31,4 | 37,0 |
| Couverture des dettes (%) | -89,9 | -487,1 |
| Fonds propres (M €) | -1,85 | 0,96 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -49,6 | -43,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -258,1 | |
| Rentabilité économique (%) | -179,7 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 238,84 | 91,60 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 4,2 | 1,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,68 | 2,28 |
| Salaires / CA (%) | 29,8 | 40,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 32,17 | 46,13 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 826,86 | 852,00 |
Dirigeants
2- Ludovic MAULUCCI
Président de SAS
Également dans CAVIAR HOUSE & PRUNIER (FRANCE), LM INVEST, PRUNIER MANUFACTURE, VALOIS GROUP, TAR 51 et 1 autre
- FORVIS MAZARS SA784824153
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
3 ouverts sur 6Établissement secondaire
15 PLACE DE LA MADELEINE, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/12/2005 · 6 à 9 salariésParis
PRUNIER
14 AVENUE VICTOR HUGO, 75116 PARIS
NAF 47.11B · Commerce d'alimentation générale · créé le 01/10/2026 · Non employeuse
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
10 AVENUE GEORGE V, 75008 PARIS
NAF 65.2E · créé le 12/08/1999 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
16 AVENUE VICTOR HUGO, 75016 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 28/09/2000 · 20 à 49 salariés
Établissement secondaireFermé
77-81-RIVOLI 77 RUE DE RIVOLI, 75001 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 23/06/2021 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
10 annoncesModifications diverses07/05/2026
modification survenue sur l'administration
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
Dépôts des comptes15/01/2026
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Modifications diverses09/11/2025
modification survenue sur l'adresse du siège
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
Dépôts des comptes02/05/2025
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Modifications diverses18/08/2024
modification survenue sur le capital (diminution)
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Voir 5 annonces plus anciennes
Dépôts des comptes15/02/2024
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Modifications diverses15/02/2024
modification survenue sur l'administration. Rectification de la dénomination du commissaire aux comptes nommé : MAZARS
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Dépôts des comptes10/10/2023
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Modifications diverses20/09/2023
modification survenue sur l'administration
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Modifications diverses07/09/2023
modification survenue sur l'administration
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris