Mise à jour 06/12/2025
RESTAURATION CARCASSONNAISE
En activitéSARL · CARCASSONNE (11000) · créée le 01/04/1988
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 343 450 326
- SIRET du siège
- 343 450 326 00016
- TVA intracommunautaire
- FR15343450326
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/04/1988
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10BCafétérias et autres libres-services
- Adresse du siège
- ZONE ALIBERT 995 RUE JEAN-BAPTISTE COLBERT, 11000 CARCASSONNE
- Dirigeant
- LAURENT BOISSONADEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- CafétériasIDCC 2060
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,79 | 0,74 |
| Marge brute (k €) | 580,32 | 542,96 |
| EBITDA - EBE (k €) | 12,34 | -23,43 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 12,72 | -23,01 |
| Résultat net (k €) | 8,26 | -19,77 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,0 | 10,8 |
| Taux de marge brute (%) | 73,1 | 73,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,6 | -3,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,6 | -3,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -74,64 | -84,40 |
| BFR exploitation (k €) | -93,24 | -159,19 |
| BFR hors exploitation (k €) | 18,60 | 74,79 |
| BFR (j) | -34 | -41 |
| BFR exploitation (j) | -42 | -77 |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | 36 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | 42 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 9,30 | -18,17 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,2 | -2,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 20,49 | 0,41 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 95,12 | 84,81 |
| Dettes financières (k €) | 49,17 | 46,42 |
| Capacité de remboursement | 5,29 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 111,5 | 129,5 |
| Autonomie financière (%) | 21,8 | 14,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3,72 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 157,87 | 218,74 |
| Liquidité générale (%) | 79,9 | 77,1 |
| Couverture des dettes (%) | 18,9 | -39,1 |
| Fonds propres (k €) | 44,09 | 35,83 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,0 | -2,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 18,7 | -55,2 |
| Rentabilité économique (%) | 13,6 | -28,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 358,56 | 332,83 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,2 | 44,9 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 8 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 321,26 | 331,67 |
| Salaires / CA (%) | 40,5 | 44,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 24,96 | 24,60 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- LAURENT BOISSONADE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège343 450 326 00016
Siège social
ZONE ALIBERT 995 RUE JEAN-BAPTISTE COLBERT, 11000 CARCASSONNE
créé le 01/04/1988 · 10 à 19 salariés
