Mise à jour 06/12/2025
SARL LE HAMEAU DU FROMAGE
En activitéSARL · CLERON (25330) · créée le 03/01/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 429 094 477
- SIRET du siège
- 429 094 477 00016
- TVA intracommunautaire
- FR32429094477
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 03/01/2000
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- ZONE ARTISANALE, 25330 CLERON
- Dirigeant
- JEAN-MARIE PERRINGérant et associé indéfiniment responsable
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,02 | 0,80 |
| Marge brute (k €) | 551,69 | 439,00 |
| EBITDA - EBE (k €) | -18,45 | 0,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -19,68 | -6,67 |
| Résultat net (k €) | -14,95 | 1,02 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 27,9 | -11,1 |
| Taux de marge brute (%) | 53,9 | 54,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -1,8 | 0,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,9 | -0,8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -15,79 | 22,61 |
| BFR exploitation (k €) | -118,36 | -78,69 |
| BFR hors exploitation (k €) | 102,57 | 101,30 |
| BFR (j) | -6 | 10 |
| BFR exploitation (j) | -42 | -35 |
| BFR hors exploitation (j) | 36 | 46 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 4 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 40 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 13 | 15 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -22,29 | -2,74 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -2,2 | -0,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -4,08 | 29,10 |
| Couverture du BFR (%) | 128,7 | |
| Trésorerie (k €) | 11,71 | 6,49 |
| Dettes financières (k €) | 367,00 | 388,65 |
| Capacité de remboursement | ||
| Autonomie financière (%) | -155,7 | -149,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1 654,35 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 548,23 | 532,57 |
| Liquidité générale (%) | 29,7 | 28,6 |
| Couverture des dettes (%) | -6,1 | -0,7 |
| Fonds propres (k €) | -333,83 | -318,88 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -1,5 | 0,1 |
| Rentabilité économique (%) | -59,3 | -9,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 456,61 | 363,20 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,6 | 45,4 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 467,56 | 357,19 |
| Salaires / CA (%) | 45,7 | 44,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 7,49 | 5,78 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- JEAN-MARIE PERRIN
Gérant et associé indéfiniment responsable
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
429 094 477 00016
