Mise à jour 06/12/2025
S'DERFEL
En activitéSARL · STRASBOURG (67000) · créée le 01/12/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 519 474 225
- SIRET du siège
- 519 474 225 00017
- TVA intracommunautaire
- FR26519474225
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/12/2009
- Effectif salarié
- 0 salarié (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 6 RUE DU FAISAN, 67000 STRASBOURG
- Dirigeant
- FRANCK MEUNIERGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,40 | 0,87 |
| Marge brute (M €) | 1,03 | 0,65 |
| EBITDA - EBE (k €) | 180,40 | 130,49 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 155,57 | 119,47 |
| Résultat net (k €) | 122,07 | 36,62 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 62,0 | 30,9 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 66,7 | 28,6 |
| Taux de marge brute (%) | 73,4 | 75,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 12,9 | 15,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 11,1 | 13,8 |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 |
| BFR (k €) | -107,05 | -102,38 |
| BFR exploitation (k €) | -189,69 | -145,28 |
| BFR hors exploitation (k €) | 82,64 | 42,90 |
| BFR (j) | -27 | -43 |
| BFR exploitation (j) | -49 | -60 |
| BFR hors exploitation (j) | 21 | 18 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 49 | 70 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 11 |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 146,13 | 47,64 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,4 | 5,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 69,39 | 46,83 |
| Trésorerie (k €) | 176,44 | 149,21 |
| Dettes financières (k €) | 347,46 | 157,55 |
| Capacité de remboursement | 2,38 | 3,31 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 223,8 | 249,5 |
| Autonomie financière (%) | 21,1 | 14,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,95 | 0,06 |
| Solvabilité | 2016 | 2015 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 303,81 | 313,95 |
| Liquidité générale (%) | 98,9 | 82,6 |
| Couverture des dettes (%) | 42,1 | 30,2 |
| Fonds propres (k €) | 155,23 | 63,15 |
| Rentabilité | 2016 | 2015 |
| Marge nette (%) | 8,7 | 4,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 78,6 | 58,0 |
| Rentabilité économique (%) | 30,9 | 54,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 722,19 | 448,45 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,5 | 51,8 |
| Structure d’activité | 2016 | 2015 |
| Effectif | 15 | 9 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 529,83 | 313,51 |
| Salaires / CA (%) | 37,8 | 36,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 16,45 | 4,45 |
Dirigeants
1- FRANCK MEUNIER
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 4Siège519 474 225 00017
Siège social
6 RUE DU FAISAN, 67000 STRASBOURG
créé le 01/12/2009 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)519 474 225 00033
LE MANNELE
8 PLACE ADRIEN ZELLER, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 31/08/2013 · 0 salariéStrasbourg
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
11 RUE DE LA DOUANE, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/12/2009 · Non employeuse
AU CHEVAL BLANCFermé
25 RUE PRINCIPALE, 67300 SCHILTIGHEIM
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 25/06/2015 · Non employeuse
