Mise à jour 06/12/2025
TARTINE ET FICELLE
En activitéSAS · LYON (69002) · créée le 08/01/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 817 802 572
- SIRET du siège
- 817 802 572 00013
- TVA intracommunautaire
- FR17817802572
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 08/01/2016
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 34 RUE DES REMPARTS D'AINAY, 69002 LYON
- Dirigeant
- TOULANKAPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 939,20 | 941,43 |
| Marge brute (k €) | 474,71 | 478,41 |
| EBITDA - EBE (k €) | 34,71 | 6,06 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 16,06 | -12,79 |
| Résultat net (k €) | 1,52 | -38,36 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0,2 | 17,6 |
| Taux de marge brute (%) | 50,5 | 50,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,7 | 0,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,7 | -1,4 |
| Gestion BFR | 2026 | 2025 |
| BFR (k €) | -567,91 | -108,51 |
| BFR exploitation (k €) | -105,03 | -119,84 |
| BFR hors exploitation (k €) | -462,89 | 11,33 |
| BFR (j) | -218 | -41 |
| BFR exploitation (j) | -40 | -46 |
| BFR hors exploitation (j) | -177 | 4 |
| Délai de paiement clients (j) | 9 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 53 | 54 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 6 |
| Autonomie financière | 2026 | 2025 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 21,38 | -19,49 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,3 | -2,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -518,03 | -58,15 |
| Trésorerie (k €) | 49,88 | 50,35 |
| Dettes financières (k €) | 470,39 | |
| Autonomie financière (%) | -10,2 | -10,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 69,32 | |
| Solvabilité | 2026 | 2025 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 629,20 | 629,43 |
| Liquidité générale (%) | 15,7 | 14,5 |
| Couverture des dettes (%) | -4,1 | |
| Fonds propres (k €) | -58,03 | -59,54 |
| Rentabilité | 2026 | 2025 |
| Marge nette (%) | 0,2 | -4,1 |
| Rentabilité économique (%) | -3,1 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 345,25 | 297,17 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 36,8 | 31,6 |
| Structure d’activité | 2026 | 2025 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 301,40 | 283,00 |
| Salaires / CA (%) | 32,1 | 30,1 |
| Impôts et taxes (€) | 9 133 | 8 112 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- TOULANKA908276801
Président de SAS
- INACIO DEVELOPPEMENT
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
817 802 572 00013
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
1 annoncesDépôts des comptes06/08/2026
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon