Mise à jour 21/04/2026

TERRES DE CUISINE

En activité

SAS · ROGNONAS (13870) · créée le 01/09/1981

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 323 528 448
SIRET du siège: 323 528 448 00042
TVA intracommunautaire: FR58323528448
Forme juridique: SAS

Date de création: 01/09/1981
Effectif salarié: 250 à 499 salariés (2023)
Établissements: 28 ouverts sur 81
Catégorie: Entreprise de taille intermédiaire

Activité (code NAF): 56.29BAutres services de restauration n.c.a.
Adresse du siège: ZA LA HORSIERE, 13870 ROGNONAS
Dirigeant: STEPHANE BONAMYPrésident de SAS
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Restauration de collectivitésIDCC 1266

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2025	2024	2023	2022
Chiffre d’affaires (M €)	29,28	30,37	27,92	26,06
Marge brute (M €)	16,92	17,15	15,18	14,74
EBITDA - EBE (M €)	2,12	1,85	0,96	1,04
Résultat d’exploitation (M €)	0,93	1,09	0,16	0,10
Résultat net (M €)	0,63	0,91	0,31	0,08

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2025	2024	2023	2022
Taux de croissance du CA (%)	-3,6	8,8	7,1
Taux de marge brute (%)	57,8	56,5	54,4	56,6
Taux de marge d’EBITDA (%)	7,2	6,1	3,4	4,0
Taux de marge opérationnelle (%)	3,2	3,6	0,6	0,4
Gestion BFR	2025	2024	2023	2022
BFR (M €)	0,58	1,25	3,54	2,34
BFR exploitation (M €)	-0,37	0,10	1,43	0,53
BFR hors exploitation (M €)	0,95	1,15	2,11	1,81
BFR (j)	7	15	46	32
BFR exploitation (j)	-5	1	18	7
BFR hors exploitation (j)	12	14	27	25
Délai de paiement clients (j)	24	30	42	37
Délai de paiement fournisseurs (j)	28	29	24	27
Ratio des stocks / CA (j)	7	7	7	9
Autonomie financière	2025	2024	2023	2022
Capacité d’autofinancement (M €)	1,72	1,65	1,00	0,96
Capacité d’autofinancement / CA (%)	5,9	5,4	3,6	3,7
Fonds de roulement net global (M €)	7,23	6,50	7,22	7,48
Couverture du BFR (%)	1 256,8	520,4	204,0	319,9
Trésorerie (M €)	6,66	5,25	3,68	5,14
Dettes financières (M €)	5,50	5,22	6,33	7,43
Capacité de remboursement	3,20	3,17	6,34	7,77
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	71,4	73,5	101,4	131,9
Autonomie financière (%)	44,3	42,5	39,3	33,9
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-0,55	-0,02	2,77	2,19
Solvabilité	2025	2024	2023	2022
État des dettes à 1 an au plus (M €)	5,85	6,20	5,01	5,40
Liquidité générale (%)	187,8	172,2	204,4	199,6
Couverture des dettes (%)	31,2	31,6	15,8	12,9
Fonds propres (M €)	7,71	7,10	6,25	5,64
Rentabilité	2025	2024	2023	2022
Marge nette (%)	2,2	3,0	1,1	0,3
Rentabilité sur fonds propres (%)	8,2	12,9	4,9	1,5
Rentabilité économique (%)	7,0	8,8	1,3	0,8
Valeur ajoutée (M €)	12,14	12,61	11,13	10,77
Valeur ajoutée / CA (%)	41,5	41,5	39,9	41,3
Structure d’activité	2025	2024	2023	2022
Salaires et charges sociales (M €)	10,03	10,51	9,99	9,51
Salaires / CA (%)	34,2	34,6	35,8	36,5
Impôts et taxes (k €)	308,04	274,86	283,19	294,00
Chiffre d’affaires à l’export (€)	0	0	0

Dirigeants

STEPHANE BONAMY
Président de SAS
JAM
Président de SAS
829324680
JEROME LOUIS MARIUS PARNISARI
Directeur Général

Afficher les 6 dirigeants

FABRICE BONAMY
Membre du conseil de surveillance
VERONIQUE BOISELLE
Membre du conseil de surveillance
ADEZIO AUDIT
Commissaire aux comptes titulaire
839900891

Établissements

28 ouverts sur 81

Siège

Siège social

ZA LA HORSIERE, 13870 ROGNONAS

créé le 06/02/1997 · 100 à 199 salariés

323 528 448 00042

Établissements secondaires ouverts (27)

Établissement secondaire

ZI COURTINE OUEST 41 ROUTE DES REMOULEURS, 84000 AVIGNON

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 03/11/1994 · 10 à 19 salariés

323 528 448 00026

Établissement secondaire

ZI ZONE INDUSTRIELLE SAINT MAURICE, 04100 MANOSQUE

NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1999 · 10 à 19 salariés

323 528 448 00067

Établissement secondaire

LOT N 66 LA MILLONNE, 83140 SIX FOURS LES PLAGES

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2008 · 10 à 19 salariés

323 528 448 00075

Voir 9 autres établissements

PROVENCE PLATS

CHEZ L EUROPEENNE D EMBOUTEILLAGE 433 CHEMIN DES MATOUSES, 84470 CHATEAUNEUF-DE-GADAGNE

NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/2011 · 1 à 2 salariés

323 528 448 00083

PROVENCE PLATS

CHEZ OGEC ST CHARLES CAVAILLON 197 COURS SADI CARNOT, 84300 CAVAILLON

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · 3 à 5 salariés

323 528 448 00158

PROVENCE PLATS

CHEZ EC NOTRE DAME DU BON ACCUEIL 22 RUE CDT PELLEGRIN, 84170 MONTEUX

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · 3 à 5 salariés

323 528 448 00398

PROVENCE PLATS

CHEZ COMMUNAUTE D'AGGLOMERATION 1642 CHEMIN DE TRESPEAUX, 30100 ALES

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · 10 à 19 salariés

323 528 448 00406

Établissement secondaire

105 CHEMIN DE LA BOSQUE DE LA MADELEINE, 13100 AIX-EN-PROVENCE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 27/08/2012 · 3 à 5 salariés

323 528 448 00414

CUISINES SCOLAIRES

LA BAISSE DE SAINTE ANNE ROUTE D'ORAISON, 04210 VALENSOLE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 27/08/2012 · 3 à 5 salariés

323 528 448 00422

Établissement secondaire

ZI PIST IV 6 IMPASSE DES PETITS DUCS, 30100 ALES

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2014 · 10 à 19 salariés

323 528 448 00448

PROVENCE PLATS

ERNEST MAUNIER 40 IMPASSE DES ECOLES, 83780 FLAYOSC

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/09/2014 · 1 à 2 salariés

323 528 448 00463

Établissement secondaire

LA VERNETTE CHEMIN DE LA VERNETTE, 83110 SANARY-SUR-MER

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/09/2014 · 6 à 9 salariés

323 528 448 00471

15 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).

Établissements fermés (53)

Établissement secondaireFermé

ZI DE LA HORSIERE 23 ROUTE D’AVIGNON, 13870 ROGNONAS

NAF 55.5A · créé le 01/09/1981 · Non employeuse

323 528 448 00018

RESTAURANT MARINA PLAGEFermé

LES CADESTRAUX L AGNEAU, 13127 VITROLLES

NAF 55.3A · créé le 01/10/1995 · Non employeuse

323 528 448 00034

Établissement secondaireFermé

RESIDENCE REINE BEATRIX 8 RUE DU PREVOT, 04000 DIGNE-LES-BAINS

NAF 55.5A · créé le 01/01/1999 · Non employeuse

323 528 448 00059

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ LEP VINCENT DE PAUL 1 RUE CHIRON, 84000 AVIGNON

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00091

PROVENCE PLATSFermé

60 CHEMIN DE FONTANILLE CEDEX9 CHEMIN DE FONTANILLE, 84000 AVIGNON

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00109

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ MAIRIE DE DONZERE HOTEL DE VILLE, 26290 DONZERE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00117

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ MAIRIE DE PLAN D'AUPS PL DE LA MAIRIE, 83640 PLAN-D AUPS SAINTE BAUME

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00125

PROVENCE PLATSFermé

PLACE DU GENERAL DE GAULLE, 83460 LES ARCS

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00133

PROVENCE PLATSFermé

PLACE DE L'HOTEL DE VILLE CHEZ MAIRIE DE VILLELAURE, 84530 VILLELAURE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00141

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ COMMUNE DE CAVAILLON PLACE JOSEPH GUIS, 84300 CAVAILLON

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 28/08/2011 · Non employeuse

323 528 448 00166

Établissement secondaireFermé

OBSERVATOIRE DE ST MICHEL, 04870 SAINT-MICHEL-L'OBSERVATOIRE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00174

Établissement secondaireFermé

PONT ROYAL, ROUTE D'ALLEINS CHEZ CTR DE FORMATION EMILE PICO, 13370 MALLEMORT

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00182

Établissement secondaireFermé

CHEZ MIDI PRIMEURS MAS MOURET, 13570 BARBENTANE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00190

PROVENCE PLATSFermé

1 RUE DES ECOLES RUE HENRI LEROY, 13230 PORT-SAINT-LOUIS-DU-RHONE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00208

PROVENCE PLATSFermé

PLACE ROMEE DE VILLENEUVE BP563 PLACE ROMEE DE VILLENEUVE, 13100 AIX-EN-PROVENCE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00216

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ COLLEGE ST EUGENE DE MAZENOD 76 RUE DU ROUET, 13008 MARSEILLE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00224

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ I.F.A.C CENTRE SOCIAL 8 PLACE SEBASTOPOL, 13004 MARSEILLE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00232

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ CRECHE POUSSY 2 25 BOULEVARD DE LOUVAIN, 13008 MARSEILLE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00240

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ CCAS AIX EN PROVENCE RES LIGOURES, 13080 AIX EN PROVENCE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00257

PROVENCE PLATSFermé

CHEZ CREPS AIX EN PROVENCE LA MADELEINE, 13080 AIX EN PROVENCE

NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

323 528 448 00265

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