Mise à jour 23/07/2026
VOLFONI LYON
En activitéSAS · LEVALLOIS-PERRET (92300) · créée le 03/01/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 490 939 808
- SIRET du siège
- 490 939 808 00070
- TVA intracommunautaire
- FR51490939808
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 03/01/2007
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 7
- Catégorie
- Grande entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 55 RUE DEGUINGAND, 92300 LEVALLOIS-PERRET
- Dirigeant
- BERTRAND CASUAL FOODPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,32 | 2,97 |
| Marge brute (M €) | 2,54 | 2,33 |
| EBITDA - EBE (k €) | -555,59 | -306,48 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -0,85 | -1,04 |
| Résultat net (M €) | -1,12 | -1,33 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,6 | 2,0 |
| Taux de marge brute (%) | 76,5 | 78,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -16,8 | -10,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -25,7 | -34,9 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | -5,06 | -3,99 |
| BFR exploitation (M €) | -1,39 | -0,84 |
| BFR hors exploitation (M €) | -3,67 | -3,15 |
| BFR (j) | -549 | -483 |
| BFR exploitation (j) | -151 | -102 |
| BFR hors exploitation (j) | -399 | -381 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 147 | 116 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 6 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -992,35 | -723,72 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -29,9 | -24,3 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -4,78 | -3,83 |
| Trésorerie (k €) | 280,76 | 157,52 |
| Dettes financières (M €) | 2,11 | 2,13 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -54,9 | -36,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 5,87 | 4,63 |
| Liquidité générale (%) | 17,5 | 15,5 |
| Couverture des dettes (%) | -47,1 | -34,0 |
| Fonds propres (M €) | -3,14 | -2,02 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -33,7 | -44,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -1 025,5 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 0,93 | 1,17 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 28,0 | 39,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 41 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,44 | 1,40 |
| Salaires / CA (%) | 43,3 | 47,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 55,42 | 75,78 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
3- BERTRAND CASUAL FOOD349763375
Président de SAS
- Antoine Pierre Virgil MORTIER
Directeur Général
- KPMG S.A775726417
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 7Siège social
55 RUE DEGUINGAND, 92300 LEVALLOIS-PERRET
créé le 05/12/2022 · Non employeuse
VOLFONI
106 RUE PRESIDENT EDOUARD HERRIOT, 69002 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 10/10/2022 · 20 à 49 salariésLyon
Établissements fermés (5)
Établissement secondaireFermé
4 BOULEVARD DES CAPUCINES, 75009 PARIS
NAF 74.1J · créé le 30/06/2006 · Non employeuse
LE SUDFermé
91 BOULEVARD GOUVION-SAINT-CYR, 75017 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 03/01/2007 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
5 RUE PLEYEL, 93200 SAINT-DENIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 21/06/2007 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
9 RUE DU QUATRE SEPTEMBRE, 75002 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 18/03/2013 · Non employeuse
LE SUDFermé
59 RUE DE TOCQUEVILLE, 75017 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/10/2016 · Non employeuse
