Mise à jour 06/12/2025

BOULANGERIE PETITE FRANCE

En activité

SARL · STRASBOURG (67000) · créée le 01/05/2010

Alerte e-mail à chaque changement.

Activité (code NAF): 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse du siège: 98 GRAND'RUE, 67000 STRASBOURG
Dirigeant: Mohamed BOUALIGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843

Activité

Activité déclarée

Boulangerie, Pâtisserie, Salon de thé. ; BOULANGERIE-PATISSERIE

2 exercices · 36 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

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Croissance	2015	2014
Taux de croissance du CA (%)	-4,1
Taux de marge brute (%)	63,9	67,7
Taux de marge d’EBITDA (%)	8,6	10,2
Taux de marge opérationnelle (%)	3,4	3,5
Gestion BFR	2015	2014
BFR (k €)	-100,74	-123,41
BFR (j)	-97	-114
Délai de paiement clients (j)	11	6
Délai de paiement fournisseurs (j)	22	71
Ratio des stocks / CA (j)	9	7
Autonomie financière	2015	2014
Capacité d’autofinancement (k €)	35,76	37,98
Capacité d’autofinancement / CA (%)	9,6	9,7
Fonds de roulement net global (k €)	-31,26	-41,74
Trésorerie (k €)	69,48	81,67
Dettes financières (k €)	115,86	126,02
Capacité de remboursement	3,24	3,32
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	274,0	402,2
Autonomie financière (%)	13,4	9,6
Taux de levier (DFN/EBITDA)	1,44	1,12
Solvabilité	2015	2014
État des dettes à 1 an au plus (k €)	182,41	170,38
Liquidité générale (%)	68,8	75,5
Couverture des dettes (%)	30,9	30,1
Fonds propres (k €)	42,29	31,33
Rentabilité	2015	2014
Marge nette (%)	3,3	3,1
Rentabilité sur fonds propres (%)	29,2	38,5
Rentabilité économique (%)	8,0	8,7
Valeur ajoutée (k €)	174,13	194,42
Valeur ajoutée / CA (%)	46,6	49,9
Structure d’activité	2015	2014
Effectif	8
Salaires et charges sociales (k €)	139,20	152,66
Salaires / CA (%)	37,3	39,2
Impôts et taxes (€)	2 626	2 164