Mise à jour 06/12/2025
CUISINE ET TERROIR LYON
En activitéSAS · LYON (69002) · créée le 23/06/1980
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 319 252 243
- SIRET du siège
- 319 252 243 00013
- TVA intracommunautaire
- FR81319252243
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 23/06/1980
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 11 PLACE ANTONIN GOURJU, 69002 LYON
- Dirigeant
- FINANCIERE DE L'ANTIQUAILLEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,27 | 1,23 |
| Marge brute (k €) | 896,58 | 871,69 |
| EBITDA - EBE (k €) | 76,17 | 53,14 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 36,29 | 1,68 |
| Résultat net (k €) | 25,46 | -32,78 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,5 | 16,0 |
| Taux de marge brute (%) | 70,5 | 70,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,0 | 4,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,9 | 0,1 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -115,33 | -121,02 |
| BFR exploitation (k €) | -125,81 | -123,67 |
| BFR hors exploitation (k €) | 10,47 | 2,65 |
| BFR (j) | -33 | -35 |
| BFR exploitation (j) | -36 | -36 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 1 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 30 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 8 | 11 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 65,34 | 18,64 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,1 | 1,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -16,89 | 50,44 |
| Trésorerie (k €) | 98,44 | 171,46 |
| Dettes financières (M €) | 0,66 | 0,81 |
| Capacité de remboursement | 10,06 | 43,45 |
| Autonomie financière (%) | -32,4 | -29,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7,32 | 11,98 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 308,54 | 337,39 |
| Liquidité générale (%) | 45,3 | 69,0 |
| Couverture des dettes (%) | 9,9 | 2,3 |
| Fonds propres (k €) | -199,14 | -224,60 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 2,0 | -2,7 |
| Rentabilité économique (%) | 7,9 | 0,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 495,56 | 482,44 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,0 | 39,3 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 9 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 411,48 | 428,42 |
| Salaires / CA (%) | 32,4 | 34,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 7,92 | 5,55 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- FINANCIERE DE L'ANTIQUAILLE538715046
Président de SAS
- FINANCIERE DE L ANTIQUAILLE
Président de SAS
Établissements
2 ouverts sur 2Siège
319 252 243 00013
Établissements secondaires ouverts (1)319 252 243 00021
Établissement secondaire
4 RUE D'AMBOISE, 69002 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 11/07/1980 · Non employeuseLyon
