Mise à jour 06/12/2025
CUISINE ET VIN (PIERRE & CLEMENT)
En activitéSAS · TROYES (10000) · créée le 27/03/2019
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 849 481 155
- SIRET du siège
- 849 481 155 00026
- TVA intracommunautaire
- FR16849481155
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 27/03/2019
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 RUE DES CHATS, 10000 TROYES
- Dirigeant
- PIERRE ANTOINE PAGEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
gestion d'établissement de restauration traditionnelle
- Capital social
- 15 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 34 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 614,49 | 349,13 |
| Marge brute (k €) | 380,10 | 226,29 |
| EBITDA - EBE (k €) | 35,10 | 6,41 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 6,32 | 15,50 |
| Résultat net (€) | 2 530 | 7 566 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 76,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 61,9 | 64,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,7 | 1,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,0 | 4,4 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -19,80 | -52,34 |
| BFR (j) | -12 | -54 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 40 | 33 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 21 | 21 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 40,34 | 51,28 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,6 | 14,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 7,71 | 44,38 |
| Trésorerie (k €) | 27,50 | 96,72 |
| Dettes financières (k €) | 170,81 | 218,94 |
| Capacité de remboursement | 4,23 | 4,27 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 482,8 | 748,1 |
| Autonomie financière (%) | 11,7 | 8,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4,08 | 19,06 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| Couverture des dettes (%) | 23,6 | 23,4 |
| Fonds propres (k €) | 35,38 | 29,27 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 0,4 | 2,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 7,2 | 25,9 |
| Rentabilité économique (%) | 3,1 | 6,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 259,53 | 111,63 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 42,2 | 32,0 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Effectif | 9 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 223,50 | 165,18 |
| Salaires / CA (%) | 36,4 | 47,3 |
| Impôts et taxes (€) | 932 | 1 932 |
Dirigeants
3- PIERRE ANTOINE PAGE
Président de SAS
Également dans LES DEUX CHATONS, SCI LES DEUX PAPES, SCI LES TROIS PIERRES, SCI LA NOUVELLE VIENNE
- MICHEL PAGE
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 2Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
2 RUE DES MARRONNIERS, 10000 TROYES
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 27/03/2019 · Non employeuse
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