Mise à jour 06/12/2025

FRANKLIN RESTAURATION

En activité

SARL · PARIS (75008) · créée le 06/11/1997

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 414 726 380
SIRET du siège: 414 726 380 00028
TVA intracommunautaire: FR19414726380
Forme juridique: SARL

Date de création: 06/11/1997
Effectif salarié: 6 à 9 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège: 8 AVENUE FRANKLIN D. ROOSEVELT, 75008 PARIS
Dirigeant: HAROLD SacresteGérant
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Comptes annuels

4 exercices · 40 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (M €)	1,07	1,09	1,06	0,96
Marge brute (k €)	801,16	817,88	805,66	707,05
EBITDA - EBE (k €)	33,78	78,92	75,03	-122,70
Résultat d’exploitation (k €)	10,05	56,12	30,95	-173,92
Résultat net (k €)	15,10	34,12	20,73	-123,04

Voir les 35 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	-1,5	2,5	11,3	-21,2
Taux de marge brute (%)	74,6	75,0	75,7	74,0
Taux de marge d’EBITDA (%)	3,1	7,2	7,1	-12,8
Taux de marge opérationnelle (%)	0,9	5,1	2,9	-18,2
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	104,16	82,45	114,97	102,47
BFR exploitation (k €)	-267,99	-343,42	-309,26	-284,05
BFR hors exploitation (k €)	372,15	425,88	424,23	386,51
BFR (j)	35	27	39	39
BFR exploitation (j)	-90	-113	-105	-107
BFR hors exploitation (j)	125	141	144	146
Délai de paiement clients (j)	0	1	1	1
Délai de paiement fournisseurs (j)	114	134	142	134
Ratio des stocks / CA (j)	21	21	22	25
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	38,73	54,71	66,31	-73,56
Capacité d’autofinancement / CA (%)	3,6	5,0	6,2	-7,7
Fonds de roulement net global (k €)	138,08	126,15	143,55	118,40
Couverture du BFR (%)	132,6	153,0	124,9	115,6
Trésorerie (k €)	33,93	43,70	28,58	15,94
Dettes financières (k €)	15,33	26,74	99,52	137,94
Capacité de remboursement	0,40	0,49	1,50
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	2,2	3,8	15,0	21,5
Autonomie financière (%)	66,7	61,1	55,4	54,0
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-0,55	-0,21	0,95
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)	354,12	443,60	532,94	545,90
Liquidité générale (%)	132,7	121,1	98,1	86,2
Couverture des dettes (%)	252,6	204,6	66,6	-53,3
Fonds propres (k €)	710,49	695,39	661,28	640,55
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	1,4	3,1	1,9	-12,9
Rentabilité sur fonds propres (%)	2,1	4,9	3,1	-19,2
Rentabilité économique (%)	1,4	7,8	4,1	-22,3
Valeur ajoutée (k €)	385,66	442,20	443,90	334,87
Valeur ajoutée / CA (%)	35,9	40,6	41,7	35,0
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (k €)	334,23	343,24	349,18	434,11
Salaires / CA (%)	31,1	31,5	32,8	45,4
Impôts et taxes (k €)	17,65	20,04	19,69	25,45