Mise à jour 08/06/2026
LA CROISSANTERIE EST
En activitéCode 5202 · SAINT-DENIS (93200) · créée le 07/03/1984
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 329 969 786
- SIRET du siège
- 329 969 786 00121
- TVA intracommunautaire
- FR23329969786
- Forme juridique
- Code 5202
- Date de création
- 07/03/1984
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 7 ouverts sur 12
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 9 RUE DU DOCTEUR FINOT, 93200 SAINT-DENIS
- Dirigeant
- PASCAL MAGNERONGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,74 | 1,49 |
| Marge brute (M €) | 1,22 | 1,03 |
| EBITDA - EBE (k €) | 74,08 | 35,71 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -122,05 | -152,19 |
| Résultat net (k €) | -502,55 | -812,16 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 17,3 | -39,3 |
| Taux de marge brute (%) | 70,0 | 69,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,2 | 2,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -7,0 | -10,2 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -448,29 | -259,81 |
| BFR exploitation (k €) | -716,18 | -464,94 |
| BFR hors exploitation (k €) | 267,89 | 205,13 |
| BFR (j) | -93 | -63 |
| BFR exploitation (j) | -148 | -113 |
| BFR hors exploitation (j) | 55 | 50 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 152 | 139 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 5 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -393,63 | -698,33 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -22,6 | -47,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -436,09 | -244,69 |
| Trésorerie (k €) | 12,20 | 15,12 |
| Dettes financières (M €) | 0,62 | 1,23 |
| Autonomie financière (%) | -55,4 | -79,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 8,25 | 33,89 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,38 | |
| Liquidité générale (%) | 23,1 | |
| Couverture des dettes (%) | -63,1 | -57,0 |
| Fonds propres (k €) | -494,92 | -804,53 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | -28,8 | -54,6 |
| Rentabilité économique (%) | -95,0 | -36,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 466,26 | 435,08 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 26,7 | 29,3 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 29 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 475,13 | 405,31 |
| Salaires / CA (%) | 27,2 | 27,3 |
| Impôts et taxes (k €) | 20,63 | 18,57 |
Dirigeants
3- PASCAL MAGNERON
Gérant
- LA CROISSANTERIE317599413
Gérant et associé indéfiniment et solidairement responsable
- LA CROISSANTIERE RENNES ALMA SARL322314410
Associé indéfiniment et solidairement responsable
Établissements
7 ouverts sur 12Siège social
9 RUE DU DOCTEUR FINOT, 93200 SAINT-DENIS
créé le 01/02/2026 · Non employeuse
Établissement secondaire
CTRE CIAL CHATEAUFARINE 2 RUE RENE CHAR, 25000 BESANCON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 21/03/1986 · 10 à 19 salariésBesançon
Établissement secondaire
CTRE COMMERCIAL ZI TALANGE MARQUES AVENUE, 57525 TALANGE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 23/10/2002 · 10 à 19 salariésDépartement Moselle
LA CROISSANTERIE
GARE DE STRASBOURG PLACE DE LA GARE, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 20/03/2007 · 10 à 19 salariésStrasbourg
Voir 3 autres établissements
LA CROISSANTERIE
CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR GRAND VITROLLES ROUTE NATIONALE 113, 13127 VITROLLES
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 06/12/2025 · Non employeuseVitrolles
LA CROISSANTERIE
CENTRE COMMERCIAL GRAND PLACE 206 GRAND PLACE, 38100 GRENOBLE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 06/12/2025 · Non employeuseGrenoble
LA CROISSANTERIE
PLACE CHARLES BERAUDIER, 69003 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2026 · Non employeuseLyon
Établissements fermés (5)
LA CROISSANTERIEFermé
CENTRE COMM LA SAPINIERE RUE DE LA SAPINIERE, 54520 LAXOU
NAF 55.3A · créé le 30/08/1986 · Non employeuse
LA CROISSANTERIEFermé
MAGAZIN LEROY MERLIN ZI DE HAUCONCOURT, 57280 HAUCONCOURT
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 09/09/2003 · Non employeuse
LA CROISSANTERIEFermé
6 RUE GAMBETTA, 42000 SAINT-ETIENNE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 02/07/2003 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
BUFFET VOSGES PLACE GENERAL DE GAULLE, 88000 EPINAL
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 07/08/2006 · Non employeuse
LA CROISSANTERIEFermé
3 PLACE DAUPHINE, 67100 STRASBOURG
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/10/2008 · Non employeuse