Mise à jour 06/12/2025
LA CROQUERIE
En activitéSARL · AUXERRE (89000) · créée le 14/03/2003
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 447 695 115
- SIRET du siège
- 447 695 115 00017
- TVA intracommunautaire
- FR77447695115
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 14/03/2003
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- CTRE CIAL LES CLAIRIONS AVENUE HAUSSMANN, 89000 AUXERRE
- Dirigeant
- ARNAUD CHRISTIAN FROHNERGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 151,48 | 383,50 |
| Marge brute (k €) | 105,72 | 265,21 |
| EBITDA - EBE (k €) | 10,31 | 4,75 |
| Résultat d’exploitation (€) | 3 924 | 7 683 |
| Résultat net (€) | 213 | 5 604 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -60,5 | -12,5 |
| Taux de marge brute (%) | 69,8 | 69,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,8 | 1,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,6 | 2,0 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -50,59 | -41,65 |
| BFR exploitation (k €) | -37,56 | -19,72 |
| BFR hors exploitation (k €) | -13,02 | -21,94 |
| BFR (j) | -120 | -39 |
| BFR exploitation (j) | -89 | -19 |
| BFR hors exploitation (j) | -31 | -21 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 53 | 12 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 2 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (€) | 6 546 | 2 450 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,3 | 0,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -30,96 | -34,19 |
| Trésorerie (k €) | 19,63 | 7,46 |
| Dettes financières (k €) | 10,00 | 7,49 |
| Capacité de remboursement | 1,53 | 3,06 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 4,8 | 3,5 |
| Autonomie financière (%) | 66,5 | 73,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,93 | 0,01 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 76,79 | |
| Liquidité générale (%) | 43,7 | |
| Couverture des dettes (%) | 65,5 | 32,7 |
| Fonds propres (k €) | 209,18 | 213,96 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 0,1 | 1,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,1 | 2,6 |
| Rentabilité économique (%) | 1,8 | 3,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 10,73 | 147,15 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 7,1 | 38,4 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 7 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 59,90 | 142,54 |
| Salaires / CA (%) | 39,5 | 37,2 |
| Impôts et taxes (€) | 2 689 | 2 859 |
Dirigeants
1- ARNAUD CHRISTIAN FROHNER
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège447 695 115 00017
Siège social
CTRE CIAL LES CLAIRIONS AVENUE HAUSSMANN, 89000 AUXERRE
créé le 14/03/2003 · 6 à 9 salariésAuxerre
