Mise à jour 06/12/2025

SARL LES CEDRES

En activité

SARL · AUXERRE (89000) · créée le 15/12/1988

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 349 163 584
SIRET du siège: 349 163 584 00023
TVA intracommunautaire: FR83349163584
Forme juridique: SARL

Date de création: 15/12/1988
Effectif salarié: 1 à 2 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège: 4 RUE ROGER DE COLLERYE, 89000 AUXERRE
Dirigeant: BASSAM MOHAMAD JOUMAAGérant
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2020	2019	2018	2017
Chiffre d’affaires (k €)	119,35	140,47	146,66	144,08
Marge brute (k €)	84,86	99,44	102,95	103,42
EBITDA - EBE (k €)	1,19	8,10	7,76	6,12
Résultat d’exploitation (k €)	0,24	7,57	7,70	3,26
Résultat net (€)	14	6 124	6 348	2 550

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2020	2019	2018	2017
Taux de croissance du CA (%)	-15,0	-4,2	1,8	0,4
Taux de croissance de l’effectif (%)	0,0
Taux de marge brute (%)	71,1	70,8	70,2	71,8
Taux de marge d’EBITDA (%)	1,0	5,8	5,3	4,2
Taux de marge opérationnelle (%)	0,2	5,4	5,3	2,3
Gestion BFR	2020	2019	2018	2017
BFR (k €)	-6,76	-0,51	7,67	-11,12
BFR exploitation (€)			-4 394
BFR hors exploitation (k €)			12,07
BFR (j)	-20	-1	19	-28
BFR exploitation (j)			-11
BFR hors exploitation (j)			30
Délai de paiement fournisseurs (j)	31	35	32	30
Ratio des stocks / CA (j)	19	19	18	19
Autonomie financière	2020	2019	2018	2017
Capacité d’autofinancement (k €)	1,00	6,77	6,46	5,44
Capacité d’autofinancement / CA (%)	0,8	4,8	4,4	3,8
Fonds de roulement net global (k €)	17,50	8,19	11,29	-8,45
Couverture du BFR (%)			147,1
Trésorerie (k €)	24,25	8,69	3,61	2,67
Dettes financières (k €)	33,65	23,64	33,81	17,23
Capacité de remboursement	33,55	3,49	5,23	3,17
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	47,0	33,0	51,7	29,1
Autonomie financière (%)	57,3	63,5	55,5	58,0
Taux de levier (DFN/EBITDA)	7,92	1,85	3,85	2,38
Solvabilité	2020	2019	2018	2017
État des dettes à 1 an au plus (k €)	43,97	27,54
Liquidité générale (%)	82,6	84,2
Couverture des dettes (%)	3,0	28,6	19,1	31,6
Fonds propres (k €)	71,59	71,57	65,45	59,10
Rentabilité	2020	2019	2018	2017
Marge nette (%)	0,0	4,4	4,3	1,8
Rentabilité sur fonds propres (%)	0,0	8,6	9,7	4,3
Rentabilité économique (%)	0,2	7,9	7,8	4,3
Valeur ajoutée (k €)	51,25	66,36	68,73	70,84
Valeur ajoutée / CA (%)	42,9	47,2	46,9	49,2
Structure d’activité	2020	2019	2018	2017
Effectif	1	1		1
Salaires et charges sociales (k €)	53,93	54,12	57,08	60,82
Salaires / CA (%)	45,2	38,5	38,9	42,2
Impôts et taxes (€)	3 048	4 146	3 901	3 617