Mise à jour 06/12/2025
L'AMUSE-GUEULE
En activitéSAS · PARIS (75004) · créée le 13/11/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 807 852 371
- SIRET du siège
- 807 852 371 00010
- TVA intracommunautaire
- FR00807852371
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 13/11/2014
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 7 RUE RAMBUTEAU, 75004 PARIS
- Dirigeant
- Emmanuel Michel Jean CALVETPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,35 | 1,43 |
| Marge brute (M €) | 0,99 | 1,02 |
| EBITDA - EBE (k €) | 86,20 | 102,78 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -1,95 | 0,06 |
| Résultat net (k €) | -28,78 | -24,76 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,5 | -9,4 |
| Taux de marge brute (%) | 73,6 | 71,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,4 | 7,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,1 | 0,0 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -148,33 | -187,39 |
| BFR exploitation (k €) | -94,14 | -108,21 |
| BFR hors exploitation (k €) | -54,19 | -79,18 |
| BFR (j) | -40 | -47 |
| BFR exploitation (j) | -25 | -27 |
| BFR hors exploitation (j) | -14 | -20 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 12 | 20 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 6 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 64,47 | 71,93 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,8 | 5,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -158,34 | -138,22 |
| Trésorerie (k €) | -10,01 | 49,16 |
| Dettes financières (M €) | 0,79 | 0,84 |
| Capacité de remboursement | 12,31 | 11,72 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 372,6 | 348,7 |
| Autonomie financière (%) | 17,4 | 18,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 8,95 | 7,72 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| Couverture des dettes (%) | 8,1 | 8,5 |
| Fonds propres (k €) | 212,92 | 241,70 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -2,1 | -1,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -13,5 | -10,2 |
| Rentabilité économique (%) | -0,2 | 0,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 755,16 | 769,35 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 55,9 | 53,8 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 654,20 | 652,82 |
| Salaires / CA (%) | 48,4 | 45,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 15,43 | 15,38 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- Emmanuel Michel Jean CALVET
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
807 852 371 00010
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
9 RUE RAMBUTEAU, 75004 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/12/2020 · Non employeuse
