Mise à jour 06/12/2025
LE FOURNIL DE L'ETOILE
En activitéSARL · MARSEILLE (13006) · créée le 18/01/2005
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 480 845 643
- SIRET du siège
- 480 845 643 00026
- TVA intracommunautaire
- FR83480845643
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 18/01/2005
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 61 PLACE JEAN JAURES, 13006 MARSEILLE
- Dirigeant
- FATIMA AOUFIGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
boulangerie patisserie glaces sanwicherie saladerie ; BOULANGERIE PATISSERIE GLACES SANDWICHERIE SALADERIE
- Capital social
- 1 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
3 exercices · 36 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 378,05 | 371,38 |
| Marge brute (k €) | 254,12 | 270,51 |
| EBITDA - EBE (k €) | 49,10 | -22,58 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 37,04 | -30,31 |
| Résultat net (k €) | 30,49 | -35,32 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,8 | 409,3 |
| Taux de marge brute (%) | 67,2 | 72,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 13,0 | -6,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,8 | -8,2 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -13,88 | -37,31 |
| BFR exploitation (k €) | -81,82 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 44,51 | |
| BFR (j) | -13 | -36 |
| BFR exploitation (j) | -79 | |
| BFR hors exploitation (j) | 43 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | 61 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 16 | 11 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 44,89 | -27,92 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 11,9 | -7,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 14,33 | 25,63 |
| Trésorerie (k €) | 28,21 | 62,93 |
| Dettes financières (k €) | 256,64 | 302,90 |
| Capacité de remboursement | 5,72 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 114,0 | 155,6 |
| Autonomie financière (%) | 42,2 | 32,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4,65 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| Couverture des dettes (%) | 17,5 | -9,2 |
| Fonds propres (k €) | 225,09 | 194,60 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 8,1 | -9,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 13,5 | -18,1 |
| Rentabilité économique (%) | 7,7 | -6,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 187,38 | 145,26 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 49,6 | 39,1 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 138,46 | 167,43 |
| Salaires / CA (%) | 36,6 | 45,1 |
| Impôts et taxes (€) | 5 731 | 2 144 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 2Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
131 RUE RABELAIS, 13016 MARSEILLE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 18/01/2005 · Non employeuse
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La liste des créances de l'article L 622-17 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
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