Mise à jour 06/12/2025
LES CAILLOUX
En activitéSARL · PARIS (75013) · créée le 08/10/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 420 608 119
- SIRET du siège
- 420 608 119 00012
- TVA intracommunautaire
- FR63420608119
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 08/10/1998
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 58 RUE DES CINQ DIAMANTS, 75013 PARIS
- Dirigeant
- JULIEN COHENGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Activité déclarée
RESTAURATION, VENTE A EMPORTER
- Capital social
- 8 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,02 | 1,11 |
| Marge brute (k €) | 757,10 | 785,42 |
| EBITDA - EBE (k €) | -28,49 | -65,79 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -42,30 | -89,00 |
| Résultat net (k €) | -43,20 | -107,42 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -7,8 | -0,2 |
| Taux de marge brute (%) | 73,9 | 70,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -2,8 | -5,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -4,1 | -8,0 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -190,57 | -106,45 |
| BFR exploitation (k €) | -197,95 | -168,94 |
| BFR hors exploitation (k €) | 7,38 | 62,48 |
| BFR (j) | -67 | -35 |
| BFR exploitation (j) | -70 | -55 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 20 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 66 | 40 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 5 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -28,67 | -86,07 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -2,8 | -7,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -90,84 | -0,15 |
| Trésorerie (k €) | 99,73 | 106,31 |
| Dettes financières (k €) | 93,47 | 153,48 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -56,4 | -26,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 285,54 | 251,86 |
| Liquidité générale (%) | 46,6 | 74,2 |
| Couverture des dettes (%) | -30,7 | -56,1 |
| Fonds propres (k €) | -114,91 | -71,63 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -4,2 | -9,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -108,7 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 452,42 | 441,65 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,2 | 39,8 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 14 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 470,05 | 497,21 |
| Salaires / CA (%) | 45,9 | 44,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 10,87 | 13,09 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- JULIEN COHEN
Gérant
Également dans 4 EVER WINE, FERMCOOP, FONCIERE NONO, GRAZIE, GRAZIE TO GO et 17 autres
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
420 608 119 00012
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
6 annoncesDépôts des comptes15/09/2026
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Dépôts des comptes13/09/2026
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Dépôts des comptes24/03/2024
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Dépôts des comptes06/01/2023
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Dépôts des comptes06/01/2023
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Voir 1 annonce plus ancienne
Dépôts des comptes23/02/2022
Greffe du Tribunal de Commerce de paris