Mise à jour 11/02/2026
MAISON ROSTANG
En activitéSAS · PARIS (75017) · créée le 01/01/1900
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 311 382 709
- SIRET du siège
- 311 382 709 00021
- TVA intracommunautaire
- FR18311382709
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1900
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 10 RUE GUSTAVE FLAUBERT, 75017 PARIS
- Dirigeant
- STEPHANE ManigoldPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 35 ratios| Performance | 2015 | 2014 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 176,20 | 169,35 |
| Marge brute (k €) | 103,59 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 54,82 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 54,82 | |
| Résultat net (k €) | 28,30 | 26,19 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2015 | 2014 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 58,8 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 31,1 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 31,1 | |
| Gestion BFR | 2015 | 2014 |
| BFR (k €) | 551,05 | |
| BFR exploitation (k €) | 311,54 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 239,51 | |
| BFR (j) | 1 126 | |
| BFR exploitation (j) | 637 | |
| BFR hors exploitation (j) | 489 | |
| Délai de paiement clients (j) | 48 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 212 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 646 | |
| Autonomie financière | 2015 | 2014 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 53,47 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 30,3 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 605,62 | |
| Couverture du BFR (%) | 109,9 | |
| Trésorerie (k €) | 54,57 | |
| Autonomie financière (%) | 87,8 | |
| Solvabilité | 2015 | 2014 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 38,84 | |
| Liquidité générale (%) | 1 659,3 | |
| Fonds propres (k €) | 679,09 | |
| Rentabilité | 2015 | 2014 |
| Marge nette (%) | 16,1 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 4,2 | |
| Rentabilité économique (%) | 8,1 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 75,32 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 42,7 | |
| Structure d’activité | 2015 | 2014 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 20,11 | |
| Salaires / CA (%) | 11,4 | |
| Impôts et taxes (€) | 392 |
Dirigeants
4- STEPHANE Manigold
Président de SAS
- NICOLAS Beaumann
Directeur Général
- ANNE-BEATRICE Montoya Truchi
Commissaire aux comptes suppléant
Afficher les 4 dirigeants
- PIERRE Soulignac
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
311 382 709 00021
Établissements fermés (1)
MAISON ROSTANGFermé
20 RUE RENNEQUIN, 75017 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 02/01/2020 · Non employeuse
