Mise à jour 06/12/2025
MAT 3
En activitéSAS · PARIS (75004) · créée le 01/07/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 513 450 601
- SIRET du siège
- 513 450 601 00051
- TVA intracommunautaire
- FR60513450601
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/07/2009
- Effectif salarié
- 100 à 199 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 28 RUE DE VENISE, 75004 PARIS
- Dirigeant
- GILBERT COSTESPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 13,71 | 13,52 |
| Marge brute (M €) | 10,62 | 10,56 |
| EBITDA - EBE (M €) | 2,72 | 3,17 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 2,15 | 2,53 |
| Résultat net (M €) | 1,33 | 1,39 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,4 | 15,0 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 7,8 | |
| Taux de marge brute (%) | 77,4 | 78,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 19,9 | 23,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 15,7 | 18,7 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (M €) | 0,46 | -2,44 |
| BFR exploitation (M €) | -2,58 | -2,74 |
| BFR hors exploitation (M €) | 3,05 | 0,30 |
| BFR (j) | 12 | -65 |
| BFR exploitation (j) | -68 | -73 |
| BFR hors exploitation (j) | 80 | 8 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 81 | 63 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 9 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 1,60 | 1,81 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 11,6 | 13,4 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 0,96 | -1,59 |
| Couverture du BFR (%) | 206,7 | |
| Trésorerie (k €) | 493,87 | 852,65 |
| Dettes financières (M €) | 3,38 | 0,41 |
| Capacité de remboursement | 2,12 | 0,23 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 158,2 | 50,5 |
| Autonomie financière (%) | 22,6 | 17,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,06 | -0,14 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 4,69 | 3,50 |
| Liquidité générale (%) | 104,3 | 49,0 |
| Couverture des dettes (%) | 47,2 | 443,9 |
| Fonds propres (M €) | 2,14 | 0,81 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 9,7 | 10,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 62,2 | 171,8 |
| Rentabilité économique (%) | 39,0 | 208,1 |
| Valeur ajoutée (M €) | 7,72 | 7,76 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 56,3 | 57,4 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 97 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 4,70 | 4,27 |
| Salaires / CA (%) | 34,3 | 31,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 296,11 | 310,68 |
Dirigeants
2- GILBERT COSTES
Président de SAS
- DELOITTE & ASSOCIES572028041
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 5Siège
513 450 601 00051
Établissements secondaires ouverts (1)513 450 601 00028
RIVAL DE LUXE
3 AVENUE MATIGNON, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/09/2009 · 100 à 199 salariésParis
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
N° 92 A 94 92 RUE SAINT-MARTIN, 75004 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/07/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
50 RUE CROIX DES PETITS CHAMPS, 75001 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 17/02/2011 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
28 RUE NOTRE-DAME DES VICTOIRES, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/11/2013 · Non employeuse
