Mise à jour 06/12/2025
MATSURI RESTAURANT BAC
En activitéSARL · PARIS (75016) · créée le 05/11/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 501 324 214
- SIRET du siège
- 501 324 214 00045
- TVA intracommunautaire
- FR70501324214
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 05/11/2007
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
- Dirigeant
- ADRIEN CEDRIC GONZAGUE Quoniam De SchompreGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Restauration, traiteur, vente à emporter, livraison à domicile, salon de thé.
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,91 | 1,81 |
| Marge brute (M €) | 2,17 | 1,35 |
| EBITDA - EBE (k €) | 491,78 | 193,64 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 273,87 | 145,49 |
| Résultat net (k €) | 234,86 | 100,40 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 60,4 | -7,8 |
| Taux de marge brute (%) | 74,4 | 74,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 16,9 | 10,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,4 | 8,0 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 460,56 | 112,61 |
| BFR exploitation (k €) | -473,80 | -358,00 |
| BFR hors exploitation (k €) | 934,36 | 470,61 |
| BFR (j) | 57 | 22 |
| BFR exploitation (j) | -59 | -71 |
| BFR hors exploitation (j) | 116 | 93 |
| Délai de paiement clients (j) | 13 | 13 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 97 | 97 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 293,21 | 126,88 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,1 | 7,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 555,49 | 197,42 |
| Couverture du BFR (%) | 120,6 | 175,3 |
| Trésorerie (k €) | 94,93 | 84,82 |
| Dettes financières (k €) | 587,95 | 479,82 |
| Capacité de remboursement | 2,01 | 3,78 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 56,9 | 60,1 |
| Autonomie financière (%) | 46,0 | 44,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,00 | 2,04 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,21 | 0,97 |
| Liquidité générale (%) | 97,2 | 67,8 |
| Couverture des dettes (%) | 49,9 | 26,4 |
| Fonds propres (M €) | 1,03 | 0,80 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 8,1 | 5,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22,7 | 12,6 |
| Rentabilité économique (%) | 16,9 | 11,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,35 | 0,76 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 46,5 | 42,0 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 832,87 | 546,82 |
| Salaires / CA (%) | 28,6 | 30,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 30,15 | 21,64 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 4Siège social
10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
créé le 27/09/2024 · Non employeuse
MATSURI RESTAURANT BAC
74 RUE DU BAC, 75007 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 05/11/2007 · 20 à 49 salariésParis
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
26 RUE LEOPOLD BELLAN, 75002 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 05/11/2007 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12 RUE SAINTE-ANNE, 75001 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 26/06/2015 · Non employeuse
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