Mise à jour 06/12/2025
MATSURI RESTAURANT BOETIE
En activitéSARL · PARIS (75016) · créée le 01/01/2001
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 434 357 802
- SIRET du siège
- 434 357 802 00074
- TVA intracommunautaire
- FR56434357802
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/2001
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 7
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
- Dirigeant
- ADRIEN CEDRIC GONZAGUE Quoniam De SchompreGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Restauration, traiteur, vente à emporter, livraison à domicile, salon de thé.
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,64 | 1,55 |
| Marge brute (M €) | 1,27 | 1,19 |
| EBITDA - EBE (k €) | 212,60 | 174,35 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 86,82 | 81,03 |
| Résultat net (k €) | 90,74 | 70,43 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 6,3 | 53,1 |
| Taux de marge brute (%) | 77,1 | 76,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 12,9 | 11,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,3 | 5,2 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -219,07 | -249,09 |
| BFR exploitation (k €) | -278,85 | -290,57 |
| BFR hors exploitation (k €) | 59,78 | 41,49 |
| BFR (j) | -48 | -58 |
| BFR exploitation (j) | -61 | -68 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 10 |
| Délai de paiement clients (j) | 23 | 18 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 127 | 109 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 117,98 | 92,15 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,2 | 6,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -151,26 | -160,55 |
| Trésorerie (k €) | 67,81 | 88,54 |
| Dettes financières (k €) | 812,34 | 871,75 |
| Capacité de remboursement | 6,89 | 9,46 |
| Autonomie financière (%) | -92,0 | -118,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,50 | 4,49 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,27 | 1,29 |
| Liquidité générale (%) | 22,0 | 19,9 |
| Couverture des dettes (%) | 14,5 | 10,6 |
| Fonds propres (k €) | -607,73 | -698,46 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,5 | 4,6 |
| Rentabilité économique (%) | 42,4 | 46,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 733,26 | 704,75 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,6 | 45,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 507,20 | 516,48 |
| Salaires / CA (%) | 30,8 | 33,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 13,46 | 13,92 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 7Siège social
10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
créé le 27/09/2024 · Non employeuse
Établissement secondaire
103 RUE LA BOETIE, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2001 · 10 à 19 salariésParis
Établissements fermés (5)
Établissement secondaireFermé
26 RUE LEOPOLD BELLAN, 75002 PARIS
NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé · créé le 01/01/2001 · Non employeuse
MATSURIFermé
32 RUE DES MARTYRS, 75009 PARIS
NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé · créé le 01/02/2005 · Non employeuse
MATSURIFermé
22 RUE LEOPOLD BELLAN, 75002 PARIS
NAF 52.1B · créé le 01/12/2004 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
31 RUE DU MAIL, 75002 PARIS
NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé · créé le 26/06/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12 RUE SAINTE-ANNE, 75001 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 26/06/2015 · Non employeuse
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