Mise à jour 06/12/2025
PAUSE GOURMANDE
En activitéSARL · AUXERRE (89000) · créée le 29/08/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 507 755 957
- SIRET du siège
- 507 755 957 00028
- TVA intracommunautaire
- FR59507755957
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 29/08/2008
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 65 RUE DE PARIS, 89000 AUXERRE
- Dirigeant
- DAVID HOUZEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 258,01 | 285,05 |
| Marge brute (k €) | 170,07 | 174,22 |
| EBITDA - EBE (k €) | 2,15 | 16,07 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -2,54 | 11,53 |
| Résultat net (k €) | 0,26 | 11,54 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -9,5 | -1,9 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 65,9 | 61,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,8 | 5,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,0 | 4,0 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -24,97 | -30,58 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (€) | ||
| BFR (j) | -35 | -39 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | 8 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 9 | 20 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 14 | 11 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 4,94 | 18,72 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,9 | 6,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 173,00 | 175,52 |
| Trésorerie (k €) | 197,96 | 206,10 |
| Dettes financières (k €) | 1,01 | 6,55 |
| Capacité de remboursement | 0,20 | 0,35 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,4 | 2,7 |
| Autonomie financière (%) | 84,2 | 79,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -91,61 | -12,42 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 489,1 | 285,8 |
| Fonds propres (k €) | 240,60 | 240,35 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 0,1 | 4,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,1 | 4,8 |
| Rentabilité économique (%) | -1,1 | 4,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 111,82 | 118,53 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,3 | 41,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 3 | 3 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 107,28 | 107,60 |
| Salaires / CA (%) | 41,6 | 37,7 |
| Impôts et taxes (€) | 2 384 | 2 359 |
Dirigeants
2- DAVID HOUZE
Gérant
- DAVID MAURICE JEAN HOUZE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
507 755 957 00028
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
1 RUE FOURIER, 89000 AUXERRE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 29/08/2008 · Non employeuse
