Mise à jour 06/12/2025
SAINT HONORE RESTAURATION
En activitéSAS · PARIS (75001) · créée le 23/02/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 429 344 138
- SIRET du siège
- 429 344 138 00012
- TVA intracommunautaire
- FR78429344138
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 23/02/2000
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 19 RUE DANIELLE CASANOVA, 75001 PARIS
- Dirigeant
- DELPHINE PlissonPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,18 | 3,16 |
| Marge brute (M €) | 1,02 | 2,46 |
| EBITDA - EBE (M €) | -1,70 | -0,39 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -1,71 | -0,54 |
| Résultat net (M €) | -1,96 | -1,16 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -31,1 | -34,8 |
| Taux de marge brute (%) | 46,7 | 77,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -78,0 | -12,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -78,2 | -17,2 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (M €) | -0,46 | 0,36 |
| BFR exploitation (M €) | -1,54 | -0,27 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,08 | 0,63 |
| BFR (j) | -75 | 40 |
| BFR exploitation (j) | -254 | -31 |
| BFR hors exploitation (j) | 179 | 71 |
| Délai de paiement clients (j) | 36 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 209 | 58 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 58 | 3 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | -1,46 | -0,47 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -66,7 | -14,7 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -0,11 | 0,40 |
| Couverture du BFR (%) | 112,1 | |
| Trésorerie (k €) | 254,54 | 42,98 |
| Dettes financières (M €) | 4,39 | 0,52 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 231,9 | |
| Autonomie financière (%) | -33,9 | 16,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 3,97 | 0,87 |
| Liquidité générale (%) | 52,4 | 106,8 |
| Couverture des dettes (%) | -33,1 | -90,1 |
| Fonds propres (M €) | -1,74 | 0,22 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -89,9 | -36,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -518,8 | |
| Rentabilité économique (%) | -64,3 | -73,3 |
| Valeur ajoutée (M €) | -0,18 | 1,59 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -8,1 | 50,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Effectif | 45 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,47 | 1,88 |
| Salaires / CA (%) | 67,4 | 59,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 54,98 | 98,65 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) |
Dirigeants
2- DELPHINE Plisson
Président de SAS
- ARCADE AUDIT378009831
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
429 344 138 00012
