Mise à jour 08/06/2026
ALCAR (CASSARO'S)
En activitéSAS · PARIS (75006) · créée le 24/05/1991
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 382 224 335
- SIRET du siège
- 382 224 335 00010
- TVA intracommunautaire
- FR30382224335
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 24/05/1991
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 2527 25 RUE DE BUCI, 75006 PARIS
- Dirigeant
- THIERRY COSTESPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Activité déclarée
RESTAURATION, BARS, BRASSERIES, SALONS DE THE, TRAITEUR
- Capital social
- 3 050 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,50 | 2,85 |
| Marge brute (M €) | 1,96 | 2,24 |
| EBITDA - EBE (k €) | -332,99 | -205,20 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -636,13 | -586,52 |
| Résultat net (k €) | -676,97 | -662,41 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -12,2 | 6,0 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 5,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 78,2 | 78,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -13,3 | -7,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -25,4 | -20,6 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -491,39 | -466,38 |
| BFR exploitation (k €) | -524,09 | -637,16 |
| BFR hors exploitation (k €) | 32,69 | 170,78 |
| BFR (j) | -71 | -59 |
| BFR exploitation (j) | -75 | -80 |
| BFR hors exploitation (j) | 5 | 22 |
| Délai de paiement clients (j) | 13 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 105 | 110 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 6 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -417,87 | -291,17 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -16,7 | -10,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -425,61 | -349,34 |
| Trésorerie (k €) | 65,78 | 117,03 |
| Dettes financières (M €) | 4,58 | 4,15 |
| Autonomie financière (%) | -158,6 | -107,6 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | -9,1 | -7,0 |
| Fonds propres (M €) | -3,29 | -2,61 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | -27,1 | -23,2 |
| Rentabilité économique (%) | -49,4 | -38,0 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,03 | 1,28 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,3 | 44,9 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 38 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,29 | 1,41 |
| Salaires / CA (%) | 51,7 | 49,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 72,90 | 77,83 |
Dirigeants
1- THIERRY COSTES
Président de SAS
Également dans BAR DU FRANCAIS, BEAUMARLY, BEAUMARLY BY THIERRY COSTES, CAFE BEAUBOURG, CAFE FRANCAIS et 14 autres
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
382 224 335 00010
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
3 annoncesModifications diverses17/06/2026
modification survenue sur la forme juridique et l'administration
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
Modifications diverses09/07/2021
modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Modifications diverses09/07/2021
modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS