Mise à jour 06/12/2025
AU CARILLON GOURMAND
En activitéSARL · CHALONS-EN-CHAMPAGNE (51000) · créée le 01/09/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 420 088 643
- SIRET du siège
- 420 088 643 00010
- TVA intracommunautaire
- FR37420088643
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/09/1998
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 15 PLACE MONSEIGNEUR TISSIER, 51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE
- Dirigeant
- PHILIPPE JEAN KERMANGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
RESTAURANT, SALON DE THE, CREPERIE, VENTE DE PLATS ET VINS A EMPORTER TRAITEUR
- Capital social
- 60 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 39 ratios| Performance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 713,36 | 747,71 |
| Marge brute (k €) | 455,87 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 14,13 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -30,93 | |
| Résultat net (k €) | -37,76 | 9,00 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 63,9 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,0 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -4,3 | |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 |
| BFR (k €) | -37,22 | |
| BFR exploitation (k €) | -52,10 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 14,88 | |
| BFR (j) | -19 | |
| BFR exploitation (j) | -26 | |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 8 | |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 |
| Capacité d’autofinancement (€) | 9 024 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,3 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 57,44 | |
| Trésorerie (k €) | 94,66 | |
| Dettes financières (k €) | 189,76 | |
| Capacité de remboursement | 21,03 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 106,9 | |
| Autonomie financière (%) | 39,5 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 6,73 | |
| Solvabilité | 2016 | 2015 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 126,73 | |
| Liquidité générale (%) | 109,4 | |
| Couverture des dettes (%) | 4,8 | |
| Fonds propres (k €) | 177,50 | |
| Rentabilité | 2016 | 2015 |
| Marge nette (%) | -5,3 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -21,3 | |
| Rentabilité économique (%) | -8,4 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 360,14 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 50,5 | |
| Structure d’activité | 2016 | 2015 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 336,99 | |
| Salaires / CA (%) | 47,2 | |
| Impôts et taxes (€) | 9 029 |
Dirigeants
1- PHILIPPE JEAN KERMAN
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
15 PLACE MONSEIGNEUR TISSIER, 51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE
créé le 01/09/1998 · 6 à 9 salariésChâlons-en-Champagne
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