Mise à jour 06/12/2025
AU GOURMET CANNOIS
En activitéSARL · CANNES (06400) · créée le 01/07/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 513 657 445
- SIRET du siège
- 513 657 445 00013
- TVA intracommunautaire
- FR83513657445
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/07/2009
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 5 BOULEVARD CARNOT, 06400 CANNES
- Dirigeant
- JEAN JOSE GARCIAGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
2 exercices · 36 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 396,31 | 398,71 |
| Marge brute (k €) | 269,83 | 272,34 |
| EBITDA - EBE (k €) | 12,36 | -0,97 |
| Résultat d’exploitation (€) | -4 276 | -7 012 |
| Résultat net (€) | 60 | 498 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0,6 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,1 | 68,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,1 | -0,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,1 | -1,8 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -35,61 | -24,62 |
| BFR (j) | -32 | -22 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 21 | 19 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 3 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 19,60 | 20,00 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,9 | 5,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -21,38 | -7,92 |
| Trésorerie (k €) | 14,23 | 16,70 |
| Dettes financières (k €) | 41,68 | 72,35 |
| Capacité de remboursement | 2,13 | 3,62 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 20,3 | 35,2 |
| Autonomie financière (%) | 69,0 | 64,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,22 | |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 81,36 | 76,61 |
| Liquidité générale (%) | 35,7 | 41,9 |
| Couverture des dettes (%) | 47,0 | 27,6 |
| Fonds propres (k €) | 205,48 | 205,42 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 0,0 | 0,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,0 | 0,2 |
| Rentabilité économique (%) | -1,7 | -2,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 166,37 | 170,64 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 42,0 | 42,8 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Effectif | 4 | 4 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 151,65 | 164,57 |
| Salaires / CA (%) | 38,3 | 41,3 |
| Impôts et taxes (€) | 7 987 | 7 036 |
Dirigeants
1- JEAN JOSE GARCIA
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
513 657 445 00013
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