Mise à jour 06/12/2025
AU GRAND GOUSIER
En activitéSAS · AUXERRE (89000) · créée le 01/09/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 804 294 411
- SIRET du siège
- 804 294 411 00017
- TVA intracommunautaire
- FR00804294411
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/09/2014
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 45 RUE DE PARIS, 89000 AUXERRE
- Dirigeant
- OLIVIER ALFRED BAGLINPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 152,64 | 142,58 |
| Marge brute (k €) | 99,25 | 93,31 |
| EBITDA - EBE (k €) | 26,94 | 23,06 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 25,31 | 20,21 |
| Résultat net (k €) | 18,20 | 13,59 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,1 | -0,5 |
| Taux de marge brute (%) | 65,0 | 65,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 17,6 | 16,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 16,6 | 14,2 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -22,92 | -24,33 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (€) | ||
| BFR (j) | -54 | -61 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 18 | 21 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 5 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 19,90 | 15,85 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,0 | 11,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -19,04 | -16,63 |
| Trésorerie (€) | 3 877 | 7 701 |
| Dettes financières (k €) | 58,39 | 77,55 |
| Capacité de remboursement | 2,93 | 4,89 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 145,7 | 354,5 |
| Autonomie financière (%) | 32,2 | 17,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,02 | 3,03 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 46,15 | 47,15 |
| Liquidité générale (%) | 14,9 | 23,4 |
| Couverture des dettes (%) | 34,1 | 20,4 |
| Fonds propres (k €) | 40,08 | 21,88 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 11,9 | 9,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 45,4 | 62,1 |
| Rentabilité économique (%) | 25,7 | 20,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 65,89 | 60,04 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,2 | 42,1 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Effectif | 2 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 37,25 | 35,31 |
| Salaires / CA (%) | 24,4 | 24,8 |
| Impôts et taxes (€) | 1 703 | 1 676 |
Dirigeants
1- OLIVIER ALFRED BAGLIN
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
804 294 411 00017
