Mise à jour 06/12/2025
AUX PLAISIRS D'ERIC (LE BOURGOGNE)
En activitéSARL · AUXERRE (89000) · créée le 23/02/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 494 533 532
- SIRET du siège
- 494 533 532 00011
- TVA intracommunautaire
- FR61494533532
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 23/02/2007
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 15 RUE DE PREUILLY, 89000 AUXERRE
- Dirigeant
- ERIC GALLETGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Activité déclarée
RESTAURANT
- Capital social
- 12 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 35 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 584,08 | 534,46 |
| Marge brute (k €) | 371,85 | 334,20 |
| EBITDA - EBE (k €) | 31,67 | -9,13 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 16,37 | -21,67 |
| Résultat net (k €) | 14,95 | -19,57 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 9,3 | |
| Taux de marge brute (%) | 63,7 | 62,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,4 | -1,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,8 | -4,1 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | 24,07 | 11,51 |
| BFR (j) | 15 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 39 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 16 | 13 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 36,90 | 1,90 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,3 | 0,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 46,92 | 37,58 |
| Couverture du BFR (%) | 194,9 | 326,5 |
| Trésorerie (k €) | 22,85 | 26,07 |
| Dettes financières (k €) | 67,55 | 82,91 |
| Capacité de remboursement | 1,83 | 43,66 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 55,0 | 76,8 |
| Autonomie financière (%) | 47,6 | 41,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,41 | |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 93,25 | 100,09 |
| Liquidité générale (%) | 122,5 | 108,5 |
| Couverture des dettes (%) | 54,6 | 2,3 |
| Fonds propres (k €) | 122,83 | 107,89 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 2,6 | -3,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12,2 | -18,1 |
| Rentabilité économique (%) | 8,6 | -11,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 258,65 | 205,81 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,3 | 38,5 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 229,68 | 223,09 |
| Salaires / CA (%) | 39,3 | 41,7 |
| Impôts et taxes (€) | 2 650 | 3 708 |
Dirigeants
1- ERIC GALLET
Gérant
Également dans L'EPICERIE DU BOURGOGNE, MOROLINO, LE DELICE DES GALETS (fermée), SCI LAERIC (fermée)
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
494 533 532 00011
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