Mise à jour 06/12/2025
BALTARD
En activitéSAS · BEAUNE (21200) · créée le 30/01/1997
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 410 735 286
- SIRET du siège
- 410 735 286 00016
- TVA intracommunautaire
- FR29410735286
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 30/01/1997
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 14 PLACE DE LA HALLE, 21200 BEAUNE
- Dirigeant
- BALTARD INVESTISSEMENTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,90 | 1,89 |
| Marge brute (M €) | 1,38 | 1,30 |
| EBITDA - EBE (k €) | 383,07 | 266,68 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 424,33 | 318,52 |
| Résultat net (k €) | 336,58 | 242,45 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 72,4 | 69,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 20,1 | 14,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 22,3 | 16,8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 187,22 | -35,54 |
| BFR exploitation (k €) | -364,83 | -406,56 |
| BFR hors exploitation (k €) | 552,04 | 371,01 |
| BFR (j) | 35 | -7 |
| BFR exploitation (j) | -69 | -77 |
| BFR hors exploitation (j) | 104 | 71 |
| Délai de paiement clients (j) | 7 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 111 | 102 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 9 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 297,90 | 190,57 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 15,6 | 10,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 273,73 | 199,65 |
| Couverture du BFR (%) | 146,2 | |
| Trésorerie (k €) | 86,51 | 235,19 |
| Dettes financières (k €) | 230,37 | 299,82 |
| Capacité de remboursement | 0,77 | 1,57 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 47,3 | 76,2 |
| Autonomie financière (%) | 40,7 | 33,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,38 | 0,24 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 558,29 | |
| Liquidité générale (%) | 121,6 | |
| Couverture des dettes (%) | 129,3 | 63,6 |
| Fonds propres (k €) | 486,83 | 393,42 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 17,7 | 12,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 69,1 | 61,6 |
| Rentabilité économique (%) | 59,2 | 45,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 979,75 | 901,45 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,5 | 47,7 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 585,11 | 621,02 |
| Salaires / CA (%) | 30,7 | 32,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 11,58 | 13,75 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- BALTARD INVESTISSEMENT504757154
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
410 735 286 00016
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