Mise à jour 06/12/2025
BARON DU PLESSIS
En activitéSAS · LA ROCHELLE (17000) · créée le 15/03/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 503 231 789
- SIRET du siège
- 503 231 789 00010
- TVA intracommunautaire
- FR86503231789
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 15/03/2008
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 20 RUE MAURICE RAVEL, 17000 LA ROCHELLE
- Dirigeant
- DENIS BARONGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,54 | 1,04 |
| Marge brute (M €) | 1,10 | 0,70 |
| EBITDA - EBE (k €) | 113,59 | -86,88 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 94,91 | -70,53 |
| Résultat net (k €) | 87,85 | -83,38 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 48,1 | 8,0 |
| Taux de marge brute (%) | 71,2 | 66,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,4 | -8,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,2 | -6,8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 21,94 | 11,83 |
| BFR exploitation (k €) | -215,57 | -197,61 |
| BFR hors exploitation (k €) | 237,51 | 209,44 |
| BFR (j) | 5 | 4 |
| BFR exploitation (j) | -50 | -68 |
| BFR hors exploitation (j) | 55 | 72 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 50 | 63 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 2 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 114,22 | -94,78 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,4 | -9,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 135,92 | 82,75 |
| Couverture du BFR (%) | 619,5 | 699,5 |
| Trésorerie (k €) | 113,98 | 70,92 |
| Dettes financières (k €) | 79,14 | 136,66 |
| Capacité de remboursement | 0,69 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 47,5 | 173,3 |
| Autonomie financière (%) | 28,8 | 15,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,31 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 402,37 | 361,20 |
| Liquidité générale (%) | 116,7 | 105,6 |
| Couverture des dettes (%) | 144,3 | -69,4 |
| Fonds propres (k €) | 166,69 | 78,85 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,7 | -8,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 52,7 | -105,7 |
| Rentabilité économique (%) | 38,6 | -32,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 844,00 | 400,36 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 54,7 | 38,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 733,35 | 497,26 |
| Salaires / CA (%) | 47,6 | 47,8 |
| Impôts et taxes (€) | 9 559 | 7 155 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
4- DENIS BARON
Gérant
- MARTINE LE DU
Gérant
- HERVE JEAN JACQUES COSQUER
Président de SAS
Afficher les 4 dirigeants
- HUGO PENALBA
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
503 231 789 00010
