Mise à jour 06/12/2025
LE BOUILLON PHARAMOND
En activitéSAS · PARIS (75001) · créée le 13/03/2019
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 849 247 952
- SIRET du siège
- 849 247 952 00013
- TVA intracommunautaire
- FR68849247952
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 13/03/2019
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.30ZDébits de boissons
- Adresse du siège
- 24 RUE DE LA GRANDE TRUANDERIE, 75001 PARIS
- Dirigeant
- Grandes Brasseries de l'EstPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 43 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,82 | 5,25 |
| Marge brute (M €) | 3,59 | 3,80 |
| EBITDA - EBE (k €) | 764,15 | 651,82 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 705,41 | 600,71 |
| Résultat net (k €) | 541,61 | 446,60 |
Voir les 38 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8,2 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 74,4 | 72,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 15,8 | 12,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 14,6 | 11,4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 78,03 | 68,80 |
| BFR exploitation (k €) | -416,35 | -440,96 |
| BFR hors exploitation (k €) | 494,37 | 509,76 |
| BFR (j) | 6 | 5 |
| BFR exploitation (j) | -31 | -30 |
| BFR hors exploitation (j) | 37 | 35 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 23 | 28 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 1 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 594,69 | 496,70 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 12,3 | 9,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 217,13 | 446,94 |
| Couverture du BFR (%) | 278,3 | 649,6 |
| Trésorerie (M €) | 0,14 | 0,38 |
| Dettes financières (M €) | 0,16 | 0,40 |
| Capacité de remboursement | 0,27 | 0,82 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 16,1 | 42,0 |
| Autonomie financière (%) | 56,1 | 50,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,03 | 0,04 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 780,39 | |
| Liquidité générale (%) | 107,6 | |
| Couverture des dettes (%) | 366,3 | 122,7 |
| Fonds propres (M €) | 1,01 | 0,96 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 11,2 | 8,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 53,6 | 46,3 |
| Rentabilité économique (%) | 60,2 | 43,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 2,49 | 2,87 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,7 | 54,7 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,66 | 2,17 |
| Salaires / CA (%) | 34,4 | 41,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 71,52 | 56,37 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- Grandes Brasseries de l'Est822110284
Président de SAS
- PASCAL Le Bihan
Directeur Général
Établissements
2 ouverts sur 2Siège849 247 952 00013
Siège social
24 RUE DE LA GRANDE TRUANDERIE, 75001 PARIS
créé le 13/03/2019 · 50 à 99 salariés
Établissements secondaires ouverts (1)849 247 952 00021
LA PETITE EPICERIE PHARAMOND
RUE DU CYGNE 28 RUE PIERRE LESCOT, 75001 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 05/03/2021 · Non employeuseParis
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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris