Mise à jour 31/03/2026
MARECHAL-RUBECK
En activitéSARL · BEAUNE (21200) · créée le 25/11/2011
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 538 117 433
- SIRET du siège
- 538 117 433 00010
- TVA intracommunautaire
- FR32538117433
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 25/11/2011
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 44 RUE DU FAUBOURG MADELEINE, 21200 BEAUNE
- Dirigeant
- ALEXANDRA RUBECKGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 143,55 | 199,48 |
| Marge brute (k €) | 108,57 | 153,43 |
| EBITDA - EBE (k €) | -2,21 | 25,34 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -8,78 | 21,48 |
| Résultat net (k €) | -7,84 | 18,30 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -28,0 | -3,0 |
| Taux de marge brute (%) | 75,6 | 76,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -1,5 | 12,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -6,1 | 10,8 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | 6,89 | -8,75 |
| BFR exploitation (k €) | 1,70 | -15,94 |
| BFR hors exploitation (€) | 5 193 | 7 186 |
| BFR (j) | 17 | -16 |
| BFR exploitation (j) | 4 | -29 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 13 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 38 | 57 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 12 | 10 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -2,09 | 21,36 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -1,5 | 10,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 46,85 | 60,89 |
| Couverture du BFR (%) | 680,0 | |
| Trésorerie (k €) | 39,96 | 69,64 |
| Dettes financières (k €) | 9,81 | 21,75 |
| Capacité de remboursement | 1,02 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 8,9 | 18,5 |
| Autonomie financière (%) | 83,6 | 71,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,89 | |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| Couverture des dettes (%) | -21,3 | 98,2 |
| Fonds propres (k €) | 109,82 | 117,67 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -5,5 | 9,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -7,1 | 15,5 |
| Rentabilité économique (%) | -7,3 | 15,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 58,54 | 94,99 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,8 | 47,6 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 58,04 | 68,11 |
| Salaires / CA (%) | 40,4 | 34,1 |
| Impôts et taxes (€) | 2 718 | 2 539 |
Dirigeants
2- ALEXANDRA RUBECK
Gérant
- ARNAUD STEPHANE RUBECK
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
538 117 433 00010
