Mise à jour 06/12/2025
MATSURI RESTAURANT MARBEUF
En activitéSARL · PARIS (75016) · créée le 10/02/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 510 504 020
- SIRET du siège
- 510 504 020 00031
- TVA intracommunautaire
- FR24510504020
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 10/02/2009
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
- Dirigeant
- ADRIEN CEDRIC GONZAGUE Quoniam De SchompreGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Restauration, traiteur, vente à emporter, livraison à domicile, salon de thé.
- Capital social
- 100 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,54 | 1,35 |
| Marge brute (M €) | 1,14 | 0,99 |
| EBITDA - EBE (k €) | 18,34 | 55,32 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -99,52 | 39,57 |
| Résultat net (k €) | -122,04 | -7,72 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 14,3 | 7,3 |
| Taux de marge brute (%) | 74,1 | 73,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,2 | 4,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -6,5 | 2,9 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -372,71 | -367,82 |
| BFR exploitation (k €) | -478,90 | -504,38 |
| BFR hors exploitation (k €) | 106,19 | 136,56 |
| BFR (j) | -87 | -98 |
| BFR exploitation (j) | -112 | -135 |
| BFR hors exploitation (j) | 25 | 36 |
| Délai de paiement clients (j) | 20 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 167 | 174 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 4 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -67,65 | 6,06 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -4,4 | 0,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -305,10 | -292,30 |
| Trésorerie (k €) | 67,61 | 75,52 |
| Dettes financières (M €) | 1,80 | 1,55 |
| Capacité de remboursement | 255,80 | |
| Autonomie financière (%) | -111,9 | -115,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 94,41 | 26,68 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 2,45 | 2,19 |
| Liquidité générale (%) | 14,3 | 14,3 |
| Couverture des dettes (%) | -3,8 | 0,4 |
| Fonds propres (M €) | -1,31 | -1,19 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -7,9 | -0,6 |
| Rentabilité économique (%) | -20,4 | 11,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 618,78 | 492,20 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,2 | 36,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 596,49 | 423,58 |
| Salaires / CA (%) | 38,7 | 31,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 9,96 | 13,30 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 3Siège social
10 AVENUE KLEBER, 75016 PARIS
créé le 27/09/2024 · Non employeuse
MATSURI
24 RUE MARBEUF, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 10/02/2009 · 10 à 19 salariésParis
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
12 RUE SAINTE-ANNE, 75001 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 26/06/2015 · Non employeuse
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