Mise à jour 06/12/2025
MISTRAL (LA GRANGE A PAIN)
En activitéSARL · VIGNY (95450) · créée le 01/12/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 421 810 383
- SIRET du siège
- 421 810 383 00024
- TVA intracommunautaire
- FR07421810383
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/12/1998
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 4 ouverts sur 5
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 18 RUE LA CROIX JACQUEBOT, 95450 VIGNY
- Dirigeant
- HERVE CLAUDE PIGEAUGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie Patisserie Snacking
- Capital social
- 7 622,45 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 85 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,68 | 3,68 |
| Marge brute (M €) | 2,00 | 2,02 |
| EBITDA - EBE (k €) | 339,35 | 227,08 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 324,58 | 260,56 |
| Résultat net (k €) | 209,98 | 191,33 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,1 | 3,2 |
| Taux de marge brute (%) | 54,4 | 54,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,2 | 6,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 8,8 | 7,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 978,45 | 800,00 |
| BFR exploitation (M €) | -1,24 | -1,40 |
| BFR hors exploitation (M €) | 2,22 | 2,20 |
| BFR (j) | 96 | 78 |
| BFR exploitation (j) | -122 | -137 |
| BFR hors exploitation (j) | 217 | 215 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 131 | 139 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 2 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 243,08 | 163,47 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,6 | 4,4 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,03 | 0,84 |
| Couverture du BFR (%) | 105,8 | 104,5 |
| Trésorerie (k €) | 56,46 | 36,37 |
| Dettes financières (k €) | 83,35 | 122,20 |
| Capacité de remboursement | 0,34 | 0,75 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 4,7 | 7,8 |
| Autonomie financière (%) | 55,4 | 50,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,08 | 0,38 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,43 | 1,56 |
| Liquidité générale (%) | 164,6 | 144,2 |
| Couverture des dettes (%) | 291,6 | 133,8 |
| Fonds propres (M €) | 1,78 | 1,57 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,7 | 5,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11,8 | 12,2 |
| Rentabilité économique (%) | 17,5 | 15,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,24 | 1,08 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,8 | 29,3 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 881,64 | 832,01 |
| Salaires / CA (%) | 24,0 | 22,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 25,26 | 22,93 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
2- ARNAUD SEVIN
Gérant
Également dans A2, ALIZEE, ARNAUD SEVIN HOLDING 2 965, BELLAGIO, CORAIL SAS et 36 autres
Établissements
4 ouverts sur 5Siège social
18 RUE LA CROIX JACQUEBOT, 95450 VIGNY
créé le 18/03/2013 · Non employeuse
ALFRED LEVAIN
17-18 17 PLACE DU BIEN ETRE, 95280 JOUY-LE-MOUTIER
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/09/2019 · 10 à 19 salariésDépartement Val-d'Oise
ALFRED LEVAIN
468 PLACE DU COEUR BATTANT, 95490 VAUREAL
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2021 · 10 à 19 salariésDépartement Val-d'Oise
SHOW GOURMAND
CENTRE COMMERCIAL DE LA BUSSIE 1 PLACE DE LA BUSSIE, 95490 VAUREAL
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2022 · 6 à 9 salariésDépartement Val-d'Oise
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
12 RUE MABILLON, 75006 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/12/1998 · Non employeuse
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