Mise à jour 06/12/2025
PIERRES CHAUDES
En activitéSAS · PARIS (75011) · créée le 09/12/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 529 287 138
- SIRET du siège
- 529 287 138 00018
- TVA intracommunautaire
- FR41529287138
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 09/12/2010
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 80 RUE DE CHARONNE, 75011 PARIS
- Dirigeant
- BERTRAND GrebautGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 43 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,15 | 2,06 |
| Marge brute (M €) | 1,52 | 1,45 |
| EBITDA - EBE (k €) | 277,47 | 183,48 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 255,64 | 177,97 |
| Résultat net (k €) | 201,40 | 130,92 |
Voir les 38 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,4 | 58,2 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 70,9 | 70,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 12,9 | 8,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 11,9 | 8,6 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | 266,39 | -127,98 |
| BFR exploitation (k €) | -219,34 | -245,73 |
| BFR hors exploitation (k €) | 485,73 | 117,74 |
| BFR (j) | 45 | -22 |
| BFR exploitation (j) | -37 | -43 |
| BFR hors exploitation (j) | 81 | 21 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 38 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 7 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 225,24 | 144,38 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,5 | 7,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 320,46 | 166,94 |
| Couverture du BFR (%) | 120,3 | |
| Trésorerie (k €) | 54,08 | 294,92 |
| Dettes financières (k €) | 236,15 | 279,64 |
| Capacité de remboursement | 1,05 | 1,94 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 53,8 | 117,4 |
| Autonomie financière (%) | 46,0 | 29,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,66 | -0,08 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 355,59 | 311,81 |
| Liquidité générale (%) | 167,7 | 147,5 |
| Couverture des dettes (%) | 95,4 | 51,6 |
| Fonds propres (k €) | 438,71 | 238,17 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 9,4 | 6,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 45,9 | 55,0 |
| Rentabilité économique (%) | 37,9 | 34,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,03 | 0,94 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,8 | 45,8 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Effectif | 18 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 735,43 | 745,66 |
| Salaires / CA (%) | 34,2 | 36,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 15,18 | 14,80 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- BERTRAND Grebaut
Gérant
- THEOPHILE Pourriat
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège
529 287 138 00018
Établissements secondaires ouverts (1)529 287 138 00026
Établissement secondaire
1-3 1 RUE BASFROI, 75011 PARIS
NAF 47.25Z · Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé · créé le 04/06/2012 · Non employeuse
