Mise à jour 18/06/2026
RACHEL'S BAKERY (RACHEL'S PONT AUX CHOUX)
CesséeSARL · PARIS (75003) · créée le 01/09/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 795 112 150
- SIRET du siège
- 795 112 150 00029
- TVA intracommunautaire
- FR53795112150
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/09/2013
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 0 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 25 RUE DU PONT AUX CHOUX, 75003 PARIS
- Dirigeant
- RACHEL MoellerGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Salon de thé, restauration
- Capital social
- 50 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 38 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,81 | 1,04 |
| Marge brute (k €) | 535,52 | 698,89 |
| EBITDA - EBE (k €) | -44,73 | 89,74 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -101,70 | 39,55 |
| Résultat net (k €) | -107,86 | 30,12 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -22,2 | 20,6 |
| Taux de marge brute (%) | 66,2 | 67,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -5,5 | 8,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -12,6 | 3,8 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -91,31 | 21,13 |
| BFR exploitation (k €) | -163,92 | -73,87 |
| BFR hors exploitation (k €) | 72,61 | 95,00 |
| BFR (j) | -41 | 7 |
| BFR exploitation (j) | -73 | -26 |
| BFR hors exploitation (j) | 32 | 33 |
| Délai de paiement clients (j) | 44 | 23 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 159 | 80 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 18 | 14 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -52,04 | 79,56 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -6,4 | 7,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -85,83 | 54,91 |
| Couverture du BFR (%) | 259,8 | |
| Trésorerie (k €) | 5,48 | 33,78 |
| Dettes financières (k €) | 581,00 | 663,84 |
| Capacité de remboursement | 8,34 | |
| Autonomie financière (%) | -28,1 | -15,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7,02 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,00 | 0,86 |
| Liquidité générale (%) | 33,5 | 29,2 |
| Couverture des dettes (%) | -9,0 | 12,0 |
| Fonds propres (k €) | -219,89 | -112,02 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | -13,3 | 2,9 |
| Rentabilité économique (%) | -28,2 | 7,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 348,95 | 485,92 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,1 | 46,7 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 387,94 | 396,88 |
| Salaires / CA (%) | 47,9 | 38,2 |
| Impôts et taxes (€) | 9 070 | 5 653 |
Dirigeants
1- RACHEL Moeller
Gérant
Également dans BMR HOLDING, R&M, RACHEL'S BAGEL'S & BUNS (fermée), RACHEL'S CAKES (fermée), R&M CONSULTING (fermée) et 1 autre
Établissements
0 ouvert sur 3Siège socialFermé
25 RUE DU PONT AUX CHOUX, 75003 PARIS
créé le 01/07/2014 · Non employeuse
Établissements fermés (2)
Siège socialFermé
25 RUE DU PONT AUX CHOUX, 75003 PARIS
créé le 01/07/2014 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
23 BOULEVARD DU TEMPLE, 75003 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/09/2013 · Non employeuse
RACHEL'S GROCERYFermé
20 RUE DU PONT AUX CHOUX, 75003 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 24/08/2015 · Non employeuse
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