Mise à jour 06/12/2025
SA MAISON DE LA TRUFFE
En activitéSA · PARIS (75008) · créée le 31/12/1987
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 592 006 555
- SIRET du siège
- 592 006 555 00011
- TVA intracommunautaire
- FR20592006555
- Forme juridique
- SA
- Date de création
- 31/12/1987
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 19 PLACE DE LA MADELEINE, 75008 PARIS
- Dirigeant
- RAMON MAC-CROHON BLANCOPrésident du conseil d’administration
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,20 | 4,07 |
| Marge brute (M €) | 2,88 | 2,72 |
| EBITDA - EBE (M €) | 0,89 | 0,76 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 350,20 | 262,46 |
| Résultat net (M €) | 0,39 | 0,60 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,4 | -2,1 |
| Taux de marge brute (%) | 68,6 | 66,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 21,1 | 18,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 8,3 | 6,5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 0,70 | 5,14 |
| BFR exploitation (M €) | -0,52 | -0,42 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,22 | 5,56 |
| BFR (j) | 60 | 455 |
| BFR exploitation (j) | -44 | -37 |
| BFR hors exploitation (j) | 105 | 492 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 94 | 76 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 25 | 18 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 548,35 | 437,55 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,0 | 10,8 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 0,99 | 5,43 |
| Couverture du BFR (%) | 140,9 | 105,8 |
| Trésorerie (M €) | 0,29 | 0,30 |
| Dettes financières (M €) | 0,46 | 0,56 |
| Capacité de remboursement | 0,84 | 1,27 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 49,1 | 10,4 |
| Autonomie financière (%) | 40,9 | 80,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,20 | 0,34 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,29 | 1,05 |
| Liquidité générale (%) | 142,7 | 590,7 |
| Couverture des dettes (%) | 118,6 | 78,7 |
| Fonds propres (M €) | 0,94 | 5,36 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 9,2 | 14,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 41,2 | 11,2 |
| Rentabilité économique (%) | 24,9 | 4,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,92 | 1,77 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,7 | 43,4 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,01 | 1,00 |
| Salaires / CA (%) | 24,0 | 24,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 34,76 | 24,34 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
7- RAMON MAC-CROHON BLANCO
Président du conseil d’administration
- RAMON Mac-Crohon Ron
Directeur Général
- CHRISTIAN Mac-Crohon Ron
Administrateur
Afficher les 7 dirigeants
- DANIEL Mac Crohon Ron
Administrateur
- CAVIAR ET CONSERVES KASPIA562041863
Administrateur
- Richard Wolff
Commissaire aux comptes titulaire
- A.D.E.S. - ASSISTANCE DIAGNOSTIC EXPERTISE402506372
Commissaire aux comptes suppléant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
592 006 555 00011