Mise à jour 06/12/2025
RESTOSAUMUR
En activitéSARL · SAINT-BARTHELEMY-D'ANJOU (49124) · créée le 03/12/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 815 054 119
- SIRET du siège
- 815 054 119 00012
- TVA intracommunautaire
- FR46815054119
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 03/12/2015
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- ZI DE LA ROMANERIE NORD RUE DU PAON, 49124 SAINT-BARTHELEMY-D'ANJOU
- Dirigeant
- ALEXANDRE BAUDAIREGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
La restauration sous toutes ses formes
- Capital social
- 50 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,75 | 0,82 |
| Marge brute (k €) | 502,81 | 542,58 |
| EBITDA - EBE (k €) | -140,87 | -160,07 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -165,78 | -178,39 |
| Résultat net (k €) | -186,66 | -194,81 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8,0 | -17,3 |
| Taux de marge brute (%) | 67,0 | 66,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -18,8 | -19,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -22,1 | -21,9 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -67,90 | -116,33 |
| BFR exploitation (k €) | -111,12 | -158,44 |
| BFR hors exploitation (k €) | 43,22 | 42,12 |
| BFR (j) | -33 | -51 |
| BFR exploitation (j) | -53 | -70 |
| BFR hors exploitation (j) | 21 | 19 |
| Délai de paiement clients (j) | 6 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 57 | 65 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 6 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -195,05 | -210,25 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -26,0 | -25,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -56,08 | -107,24 |
| Trésorerie (k €) | 11,82 | 9,09 |
| Dettes financières (k €) | 484,90 | 233,65 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -216,8 | -145,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 632,33 | 415,18 |
| Liquidité générale (%) | 13,1 | 16,9 |
| Couverture des dettes (%) | -40,2 | -90,0 |
| Fonds propres (k €) | -432,72 | -246,06 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -24,9 | -23,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -317,7 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 229,07 | 222,61 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 30,5 | 27,3 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 358,30 | 371,14 |
| Salaires / CA (%) | 47,7 | 45,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 11,64 | 11,55 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- ALEXANDRE BAUDAIRE
Gérant
Également dans BAUDIMMO, BAUDINVEST, BG, CONSTANT M&M CIE, CRANVESMURS et 37 autres
- BERTRAND BAUDAIRE
Gérant
Également dans BAUDIMMO, BAUDINVEST, BRESTO, EDIBOUCH', EZESOLEIL et 67 autres
Établissements
2 ouverts sur 2Siège social
ZI DE LA ROMANERIE NORD RUE DU PAON, 49124 SAINT-BARTHELEMY-D'ANJOU
créé le 03/12/2015 · Non employeuse
LA BOUCHERIE
3-5 3 BD MAL DE LATTRE DE TASSIGNY, 49400 SAUMUR
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 03/12/2015 · 10 à 19 salariésSaumur
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Annonces légales (BODACC)
8 annoncesJugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire07/07/2026
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire , date de cessation des paiements le 04 Juin 2026 , désignant administrateur SELAS ADJUST, prise en la personne de Maître François MERCIER 3, boulevard du Maréchal Foch - Cs 80057 - 49055 Angers avec les pouvoirs : Mission d'assistance, mandataire judiciaire SELARL MELANIE KREBS prise en la personne de Maître Mélanie KREBS 2, rue Louis de Romain - 49100 Angers . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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